口感绝对冰爽至极的韩式冷面吃法 |
送交者: 安妮宝贝 2011年07月04日01:10:31 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
韩式豆浆面(营养又清凉的面条吃法) 原料:大豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿等 做法:大豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍后,放到锅里煮熟 煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡,这样有利于去除豆皮 将大豆去掉豆皮,放进豆浆里打成豆浆 做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏 将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用 鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开 开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠 冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎 将过凉的面条放在豆浆里,上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可, 吃的时候可以就泡菜,非常冰凉的面条吃法 注意:大豆泡发后一定要多冲洗几遍,因为天热很容易滋生细菌 将大豆的豆皮去掉,打出的豆浆渣滓更少更细滑 做好的豆浆要尽快使用,夏天豆浆很容易变质 煮面条的时候,不要煮得太过火,让面条有一定弹性,口感才好 迅速过凉让面条更有韧劲,弹力十足不粘连 肠胃好的可以加一些冰块,你懂得的其实这个材料可以千变万化的,什么小萝卜、什么梨丝,甚至是炒肉丝, 只要是你喜欢的,你都可以放上去,自己所爱才是王道 ( 笛子) |
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