韓式豆漿面(營養又清涼的麵條吃法)

　　原料：大豆、拉麵、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿等

　　做法：大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋里煮熟

　　煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮

　　將大豆去掉豆皮，放進豆漿里打成豆漿

　　做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏

　　將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用

　　雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開

　　開水煮麵，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠

　　冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎

　　將過涼的麵條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，

　　吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法

　　注意：大豆泡發後一定要多衝洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌

　　將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑

　　做好的豆漿要儘快使用，夏天豆漿很容易變質

　　煮麵條的時候，不要煮得太過火，讓麵條有一定彈性，口感才好

　　迅速過涼讓麵條更有韌勁，彈力十足不粘連

　　其實這個材料可以千變萬化的，什麼小蘿蔔、什麼梨絲，甚至是炒肉絲，

　　只要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛才是王道

（ 笛子）