聼雪很喜歡台灣演員張孝全，所以最近在看他和楊丞琳主演的《醉後決定愛上你》，每周一集，還不算過分吧！張孝全在劇中顛覆了他一貫的硬漢形象，非常痴情又很搞笑。楊丞琳則以一頭漂亮的短髮亮相，造型比她以前的長髮更亮眼。劇情中等偏上吧，但是兩個主演的演技都非常可圈可點，所以一直看了下來。

    言歸正傳，張孝全在劇中扮演宋傑修，小時候外號宋丁丁，因為他最喜歡吃布丁。楊丞琳扮演林曉如，是宋傑修假結婚的太太。當然了，兩人日久生情是情理中的事。曉如心靈手巧，有一次為宋傑修作了一款葡萄乾布丁小餐包，傑修大愛，從此布丁餐包成了他的專屬麵包。

    今天聼雪的手痒痒了，不自量力地想山寨一把宋傑修的專屬布丁小麵包。各位先看結果吧！有興趣的話就繼續，不滿意就不用浪費時間看做法嘍—鄙人還是很有人情味的。

宋傑修的布丁小餐包：

聼雪的山寨版布丁小餐包：（絕對沒ps過！黑了點兒哈，嘴巴也比較大，就當是適合美國國情吧，畢竟夏天到了，大家都曬黑了 ）

好貨在裡面—因為不知道宋傑修的麵包裡面長什麼樣，只好自己發明，用家裡現有的芋頭吧！麵包非常鬆軟，配上綿綿的芋頭餡兒和香滑的布丁，口感一流！孩子們每人一個，邊吃邊說 super yummy!

 原料：（請忽略圖中的bakingpowder , 用不到）這個配方我用了好幾年了，非常好用，做什麼中式麵包都好吃。

高筋麵粉（bread flour）: 3 ½ C

低筋麵粉 （cake flour）: ½ C

糖（Sugar） : 1/3 C + 1 T　　如果不加餡的話，可再多放一點糖。

奶粉（dry milk powder）: 7 T

鹽：1t

乾酵母( dry yeast): 2 ½ - 3 t

牛奶：1C＋2t

鮮奶油( whipping cream)：1/2 C  + 2T             Can be found in the dairy section.  Not "whipped cream"  

雞蛋：1  個                                                          

麵包塗液：

雞蛋1個  +  水1/4 t   攪勻

做法：

1．牛奶加熱至不燙手，將乾酵母灑在牛奶上面靜置５分鐘。

2．如果有麵包機的話，用揉面檔揉面。（液體在下面，固體在上面） 沒有麵包機的話，將牛奶和其他所有材料混合，用手揉面一定要軟一點兒。揉的時候面要在盆邊而能拉出薄膜就好了。就像下圖這樣。如果面太干，就加一小勺牛奶，再繼續揉。

3．揉好的面拿出來，放在塗了油的盆里，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵一個小時左右，直到面發到原來的兩倍大為止。

4．取出麵團。稍微用手戳幾下，排放一下裡面的氣體。

5．切割分團整形。蓋上濕紙巾，然後讓麵團靜置５－１０分鐘鬆弛。下圖只是一半兒面的量。

6．包餡，封口要封嚴。做好的麵包放在parchment paper上，彼此之間留足夠的空間，上面蓋上濕紙巾，放在溫暖的地方二次發酵。我一般是把烤箱預熱到120度左右，然後關掉。烤箱底層放一盆熱水保持濕度，然後把包好的麵包放進去二次發酵。差不多20分鐘左右。

芋頭餡：發麵的時候就做吧！芋頭切片蒸熟，搗碎，加糖，whipping cream 拌勻即可。不要太稀，不然不好包餡。

7．等麵包兩次發酵完成後，取出，上面用刷子刷上一層蛋液，（一定要輕輕刷）。擺上葡萄乾小眼睛。

8．烤箱加熱到340度後，把麵包放入，烤15－18分鐘（根據烤箱的功率自己掌握），到麵包表面變金黃色就好了。

 9. 烤好的麵包拿出來，晾涼。用小刀把嘴巴的形狀刻出來，挖掉麵包，填上你喜歡的布丁就好了，我用的是vanilla pudding 。就是這個樣子。也可以用巧克力做眼睛和頭髮。把extra black chocolate chip 裝在zip lock 袋子裡，放在熱水裡融化，袋子的一角剪掉一個小尖尖，就可以了操作了。

 卷頭髮的小麵包—

 不同的布丁小麵包合個影！我最喜歡那個打哈欠的！

 喜歡的話就試試吧！布丁和芋頭餡真是絕配！為自己自豪一下！