【肉末小餛飩】

　　1.湯料：胡蘿蔔，玉米，黑木耳(玉米要選嫩些的，我家這根有些老)

　　2.胡蘿蔔洗淨切片後，用餅乾模刻出小孩子喜歡的形狀

　　3.玉米掰成粒，黑木耳用冷水泡發後去蒂撕成小塊洗淨備用

　　4.肉末加蔥花，雞蛋，料酒，鹽，糖等攪拌上勁(肉末可以在菜場加工，

　　也可以自己回來剁，自己剁的更乾淨放心)

　　5.用麵條機壓成大塊的皮子，再切成小餛飩皮。(建議用餃子粉做，普通

　　麵粉也可以。做法也可參照餃子皮。小餛飩皮比較薄，麵條機壓的時候，

　　最後一次要用6檔。) 餃子皮的做法點這裡

　　6.小餛飩包上肉餡，皮四周沾點水，一捏即可。形狀隨意，只要不散

　　7.冷水加薑片煮開

　　8.加入胡蘿蔔，玉米，黑木耳煮開加鹽和糖調味後，再轉中小火稍煮一會

　　9.等蔬菜煮的比較軟爛的時候，倒入小餛飩，大火煮至浮起即可關火.出

　　鍋時淋上香油，也可撒些蔥花。

（木可）