兩招輕鬆解決四季豆不入味的問題 |
送交者: 安妮寶貝 2011年11月30日21:51:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
居然出品: 欖菜肉末四季豆 材料:四季豆,橄欖菜,豬肉,蒜頭兩個,料酒、鹽 醬油 糖,適量 做法: 1、將四季豆洗乾淨切成粒(如圖指甲般大小),用鍋裝水燒開,將四季豆放入,焯水後馬上用冷水泡小會,焯水時間要比平時焯蘿蔔,土豆等的時間長啊! 2、豬肉剁成肉末,加入油鹽粉拌勻,蒜頭切碎; 3、燒開油鍋,爆香蒜頭,放入四季豆,翻炒片刻,加入鹽調至適合自己口味,起鍋; 4、燒開油鍋,放入蒜蓉,翻炒,加入料酒去腥,然後加入醬油,糖,很少的鹽小炒熟透,便可加入欖菜炒均勻 5、等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起鍋。 P.S. 1 要保證四季豆熟透,否則會發生中毒,四季豆焯水除了是要去除豆青味,還有一個作用就是讓它容易熟,容易入味。 (居然) |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2010: | 5塊錢搞定一盤超下飯小菜:胡蘿蔔炒雞 | |
2010: | 私房秘籍:家庭自製栗子泥的3個竅門 | |
2009: | 冬季的禦寒菜 蔥爆牛肉 | |
2009: | 我看到1個好玩的東西——可樂雞翅 | |
2007: | 栗子的簡易去皮法 | |
2007: | 西湖玉蘭:毛毛媽版蟹殼黃等(圖文) | |
2006: | 故鄉美食DIY:金盅雞翅 | |