闷热天儿一道简单易做的开胃小炒 |
送交者: 冷无冰 2012年08月20日23:10:24 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原材料:牛肉、青椒、冬笋。 配料:葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖。 做法: 1.将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。 2.牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。 3.事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。 4.起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出。 5.另起油锅,煸炒笋丝和青椒。 6.放入炒好的牛肉同炒,紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅。
(AMMA) |
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