小时候物质贫乏，冬天只有白菜，萝卜和土豆这几种菜，而且要冬储大白菜， 是不是不储存点， 有时连大白菜也买不到呢？记忆中的白菜是属于穷日子的，但当白菜遇到了虾干和瑶柱，顿时身价倍增。

虾干瑶柱卤大白菜

材料：

大白菜一斤，白蘑菇或其它鲜蘑菇150g，　冬菇６只，　虾干１０只，　瑶柱５只大的或１０只小的。蒜头６粒。　

调味：生抽或蒸鱼豉油１茶勺，盐１茶勺，　糖０.5茶勺，胡椒粉少许，上汤１大勺

做法：

瑶柱（有些瑶柱比较硬的要浸１天１夜）和冬菇分别用水浸软，虾干洗净备用。　大白菜撕成大块洗净。　

蒜头切片，　和大白菜一起略炒，　加入冬菇，虾干和瑶柱炒匀，下调味，翻炒几下，盖盖烧开后，　转小火，煮至白菜透，下少麻油上盘。

大白菜煮蔫了，很入味，　好吃。　

这几天在北京坐了两次地铁。

在一号线上， 突然听到远处有音乐响起， 声音越来越近， 走来一对老夫妻， 丈夫在前面拖着后面的盲人妻子， 妻子脖子上挂着一个小录音机，放着忧伤的音乐，随着音乐唱着小曲， 不忍看这对老夫妻，我掏钱。

第二天还是在一号线上， 又听到忧伤的音乐声渐渐响起，我想昨天那对夫妻又来了， 音乐声越来越近， 发现是一个母亲拖着一个盲人儿子， 看着这母子俩， 我更加受不了，掏钱。。。 怎么有这么多不幸的人啊！