鲜嫩多汁的白葡萄酒蒜泥烤生蚝 |
送交者: 水中鱼 2013年07月18日20:25:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料:生蚝 调料:白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱
做法: 1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用; 2.橄榄油加热后倒入蒜泥里; 3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里; 4.挤点柠檬汁,撒上黑胡椒粉和一点点盐; 5.加两勺白葡萄酒,用手抓匀腌制15分钟; 6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部; 7.把生蚝放回到壳里,再在上面放一层蒜泥; 8.烤箱预热220度,烤盘放烤箱下层,烤15分钟后撒上葱花,转到上层再烤2分钟即可。
Tips from Tony: 1.生蚝去壳是麻烦事,可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋; 2.如果你买到高品质生蚝生吃当然可以,而且只要几滴柠檬,配上百葡萄酒就是最好的美食享受; 3.腌制生蚝的时候盐一定要少放,这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用;
4.吃生蚝的时候,适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度,而且有助于肠胃对海鲜的消化。 其实汁水还是很多,味道绝对赞的!
zt
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2012: | 新手3步成功蒸出面皮Q弹肉包子 | |
2012: | 舌尖上的中国 | |
2011: | 何處有魚 | |
2011: | 5个小窍门轻松挑出最理想的螃蟹 | |
2010: | 琴韵:鱼头豆腐汤(图) | |
2009: | 秦韵:锅,电饼挡,葱油大饼 (图) | |
2009: | 3T:炒个菜。。。鱼香肉丝 | |
2008: | 孑孓^0^:香酥鱼脯、起酥鸡夹等(图文) | |
2008: | LandShark:烧鸭子馅儿的饺子(图文) | |