| 做一道汤厚味浓的 豆瓣带鱼 |
| 送交者: 安妮宝贝 2014年03月18日23:30:35 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
|
原料：带鱼 调料：花生油、料酒、盐、五香粉、淀粉、大葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、白糖、香、25醋、味达美 制作方法： 1、带鱼收拾干净之后，剪成小段，放入盆中，倒入料酒、盐、五香粉腌制20分钟后，拌入干淀粉，抓匀。  
2、取10克料酒、20克香醋、25克白糖、15克味达美和少许的清水调成一个味汁；把葱姜蒜切成末备用。
 
3、 煎锅烧热，倒入少量的花生油，依次放入腌制好的带鱼煎至两面金黄盛出。  
4、炒锅烧热后放入适量的花生油，放入一大汤勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后把切好的葱姜蒜末放入锅中炒出香味。  
5、倒入调好的味汁，放入煎好的带鱼，小火把汤汁熤僚ǔ砥鸸�
经验提示： 煎鱼防止粘锅的方法：一是可以在鱼的表面裹一层淀粉或者是蛋液；二是尽量的用不粘锅来煎。
zt |
|
|
|
|
 |
 |
| 实用资讯 | |
|
|
|
|
| 一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
|
| 一周回复热帖 |
|
|
|
|
| 历史上的今天：回复热帖 |
| 2011: | 2011和2012年流行菜色发布：咸味 | |
| 2010: | 嗜辣族心目中最标准的一锅水煮肉（图） | |
| 2010: | 詠音：加了蟹肉的賽螃蟹 | |
| 2009: | 〖蜜三刀的味久斋〗咸味芝士圈 | |
