口水滴答！香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头

送交者: 安妮宝贝 2014年05月20日00:22:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话

菜谱物语——剁椒排骨蒸芋头 天气渐渐热起来了，厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事，我也一样，虽然我喜欢做饭，但一样是不喜欢油烟味，所以经常会做些蒸菜给家人吃，这样既可以令厨房少了许多油烟味，而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事，一举两得。 食材明细 排骨适量 芋头适量 豆豉 适量 蒜头 适量 红葱头 适量 剁椒 适量 盐 适量 油 适量 料酒 适量 1.  排骨洗净控水，加入料酒，盐，生抽拌匀。 2.  蒜头和豆豉切碎。 3.  爆香葱头和姜粒。 4.  倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最后放入剁椒翻炒下。 5.  把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。 6.  买的小芋头。（这次买的小芋头很不错） 7.  去皮洗净切小块。 8.  把切好的芋头放入腌好的排骨中，翻拌匀。 9.  上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好，省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸，在量不太多的情况下，芋头排骨切小块点，一般饭熟排骨也会熟。（我这次做的量有点多，所以只好单独蒸了。）

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