设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
好吃:花纹梅菜猪肉包
送交者: 好吃 2014年06月07日17:46:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话




朋友给了些乡下自家做的梅干菜,里面还有嫩嫩的笋子, 我把它和猪肉红烧一下, 包了包子




1.       五花肉切块,洗净, 再在开水里绰一下去血水。

2.       用猪肉,加一点点姜片大料和黄酒(和猪肉一起煮半小时(我用的铸铁锅,小火), 再加梅干菜(梅干菜只洗净浮尘,不用泡发), 加一点盐和酱油( 生抽和老抽的混合, 3勺生抽1勺老抽的比例), 再煮40分钟,

3.       收汤前加适量白糖调味, 收汤即可。

4.       用一半梅干菜烧肉来吃米饭

5.       剩下的一半,把肉块切小后包包子


发两种面粉,  2杯普通, 2杯加绿茶粉的

发面参考: 面食tips

http://blog.creaders.net/guangcao/user_blog_diary.php?did=73754

把两种发好的面分别揉光滑了,

分别擀成厚长方片,  把两片面叠起来, 再擀擀薄, 卷起来,

把面卷切片成面积子(带花纹了),擀平了, 可以包包子了。


蒸:

包好的包子要饧20分钟(冬天长点, 夏天短点), 再上笼大火蒸12分钟(主要是蒸面,馅已经熟了, 不用太长时间), 蒸熟了, 等2分钟, 再开盖, 就是很螺纹包子了。












北京机场出现这种推车, 上面放包, 下面放孩子




0%(0)
0%(0)
  好吃好吃  /无内容 - usagi 06/08/14 (238)
  好吃!  /无内容 - 珍曼 06/08/14 (243)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
北美最全的折扣机票网站
贝佳药业美国专利【骨精华】消关节痛、骨刺、五十肩【心血通】改善心绞痛
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2013: 笨鱼:焙根(bacon)炒黄秋葵(okra)
2013: 中美好歹也分不开得过下去
2011: 献丑:不地道的异乡粽子(微博,图)
2011: 嘉兴肉粽:鲜肉+咸肉
2010: 早起十分钟就能搞定的营养早餐--土司
2010: 拯救味蕾的最佳食物——蕃茄腰花汤