【檸香小黃魚】

食材：

小黃魚兩條、青檸檬一個、生薑4片、紅辣椒4個、花椒1小撮、料酒1/2湯匙、鹽、醬油少許、植物油1大匙。

做法：

1、小黃魚去內臟、魚鰓，沖洗乾淨。

2、魚身抹少許鹽、料酒，醃15分鐘。

3、不粘鍋燒油，油熱後放入小黃魚，煎至兩面金黃。

4、放入薑片、辣椒、花椒煸香後加水至沒過魚身然後加入醬油，大火燒開。

5、燒開後，放入切好的檸檬片，繼續中小火燜燒。

6、約20分鐘後，大火收汁。

Tips：

1.醃魚時，用手指蘸鹽抹勻魚身就行，不要抹多，因為醬油含鹽。

2.花椒和辣椒入鍋後，很容易糊鍋，所以要小火煸出香味，立即加水。

說說小黃魚的營養價值和飲食的注意事項吧！