水餃是咱家最愛食物之一，平均每周享用一次。
記得原來老婆婆（南京媳婦對先生媽媽的稱呼）最喜歡包餃子，她認為包餃子比燒菜簡單，其實都知道是另有其因：包餃子是正宗的team work，這樣全家人就可以聚在一起了。
到澳洲以後，先生也熱衷於包水餃，那是苦於可供國人腸胃享用的食材實在有限，尤其是咱們這個小島上（其實咱這小島的面積是2.5個台灣的大小）綠色蔬菜可以用匱乏來形容。在這裡可以用來包餃子的蔬菜不畏是西洋芹、或者大白菜。如果有毅力，春天可以去空曠的田野挖來也一些也薺菜，或者喜歡茴香者可以買到茴香，其它真的就找不到什麼了。找來主要的蔬菜，再加上蘑菇等輔料，包餃子就變得相對簡單了。
先生每次親自剁肉，切菜，加上蝦仁（不是必須品），調餡，然後加上他的絕活----手擀皮，一番苦勞之後皮薄餡大的餃子就等着咱們享用了。每次先生都要多做些，這樣第二天又可以飽享一餐橙黃香脆的煎餃。
有幾次帶上一些餃子為上班時的午餐，同事聞到之後都要爭先品嘗，其他的同事都時常提醒給他們帶一些，害得我幾次都只能帶上滿滿的一大飯盒以滿足他們的饞癮。