從沒有一部紀錄片像它一樣，在央視黃金時段播出獲得高於電視劇30%的收視率，引發收視狂潮。

從沒有一部美食片如它一般，不僅受到吃貨的熱烈追捧，而且影響力從熒屏走向現實，引發蝴蝶效應。

那麼KOOCAN說的到底是哪一部紀錄片呢？現在，將通過圖文的形式為您完美再現“舌尖”全景，讓您重新感受美食的力量。

沒有那麼多廢話，也沒有套路，就是這麼簡單粗暴地用圖片說話！

第一章  自然的饋贈

1.松茸，野生菌中的貴族

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區。

松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。還能夠直接殺死癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量，並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。

2.廚師愛筍，曰其單純

竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是“春筍”；夏秋時節收穫的叫“夏筍”；冬季收藏在土中的便是“冬筍”。光是我們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有80多種。竹筍再一加工，又搖身化作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯……真是“筍”丁興旺。

筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且筍的蛋白質比較優越，為優良的保健蔬菜。

竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

3.藏匿深山的禮物：諾鄧火腿

諾鄧火腿是雲南三大著名火腿之一。有着千年歷史的諾鄧天然鹽井，造就了諾鄧火腿所獨具的美味。在紀錄片《舌尖上的中國》中，有一段6分鐘長的關於雲南諾鄧火腿的影像。正是這短短的6分鐘，讓諾鄧火腿瞬間名聲大噪。

每個部分都有不同的吃法，貼近中間骨頭的肉是最好的，3年以上的諾鄧火腿可以生吃，肉質細、油脂薄、瘦肉多。

KOOCAN將轉載《舌尖上的中國》一系列的圖文簡介，有興趣的看官請持續關注我哦。

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