冬天是個容易肥胖的季節，寒冷天氣讓人只想窩在家裡，而且特別想要吃高熱量的食物，體內脂肪也就開始堆積。美國沙克生物研究所（Salk Institute for Biological Studies）最新的研究發現，只要在8個小時之內將一天所要吃的卡路里吃完，即使進食高脂肪食物，體重也不會增加。執行這個減重法，可以讓大家在冬季之後，可能體重不增反減。
吃對時間點 可有效減重
該研究以小老鼠為實驗對象進行了2項研究，第一項研究小老鼠進食量與進食時段的關連，他們將小老鼠分為兩組，吃相同的食物，甚至還包含高脂與高糖份的食物，實驗鼠一天只有 12 小時可以接觸到食物，一般小鼠則隨時都可以吃。
在近10個月的實驗後，實驗鼠體重比一般小老鼠輕了25％，而這樣的成果跟它吃了什麼，並沒有什麼關係。即使一般小老鼠在後來改成限制進食時間後，體重也在幾天內減輕了5％。這兩項研究結果刊登在《細胞代謝》雜誌。
沙克生物研究所的科學家們發現，這種限時進食能影響腸道菌的平衡，有效預防代謝疾病的發生，而且這一效果與禁食時間的長度成正比，進食間隔越長越不容易肥胖，就算研究人員在周末允許小老鼠自由接近食物，放縱一下大吃大喝，也不影響減重效果。另外，限時進食在已經患有肥胖症和二型糖尿病的小老鼠中，還能夠中止或逆轉疾病的進程，對小老鼠的健康有益。
控制飲食時間 預防代謝疾病
在第二項研究中，科學家們將焦放在腸道菌種上。結果發現，腸道里的細菌不但每天都會有變化，其組成比例是周期性地在波動着，這種循環變化會受到飲食習慣影響，但透過限時進食的飲食方式，可以在一定程度上恢復微生物組的正常波動。
研究領導人片達（Satchidananda Panda） 表示，這種透過進食的時間調整腸道菌種的運作方式，而跟基因、養分種類、卡路里、藥物都無關的研究結果，可以說開出一條新的道路。這項研究可以讓生物學家從一個新角度理解代謝疾病的病因。對民眾健康來說，先調整飲食習慣或許也是一個預防或治療肥胖相關代謝疾病的方法。
如果你想減重，又覺得計算卡路里麻煩，不妨試試限時進食法，它可以讓你享受高脂肪飲食的同時達到減重得效果。
