美國提倡孕婦多吃魚　促進胎兒發育

美國提倡孕婦多吃魚

美國《醫藥日報》報導，美國食品藥品管理局（FDA）日前建議，孕婦應多吃低汞魚，以促進胎兒大腦及全身健康發育。

由於擔心魚肉中的汞殘留會影響胎兒發育，美國醫生此前一直建議孕婦限吃魚肉，每周不超過兩次，每次6盎司(約合170克)，但FDA首席科學家史蒂芬·奧斯特羅夫博士表示，這樣會導致有益孩子生長發育的重要營養缺失。很多低汞魚是健康脂肪歐米伽3脂肪酸的優質來源，不會對胎兒構成危害。

FDA對1000多名孕婦調查發現，21%的孕婦一個月以來從不吃魚；英國《柳葉刀》雜志刊登研究，對一批孩子從出生至9歲期間的飲食與健康狀況進行調查發現，孕期吃魚並不會危害孩子健康。據美國自然資源保護協會數據，低汞魚包括鯰魚、蛤蜊、蟹、小龍蝦、比目魚、鱈魚、牡蠣、鱸魚（海洋）、三文魚、扇貝、對蝦、魷魚、羅非魚、鱒魚（淡水）等。

神奇的歐米伽3脂肪酸

現在，歐米伽3脂肪酸的大名如雷貫耳。許多研究證明，它對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。特別是對於孕婦來說，能促進胎兒大腦發育。

你知道歐米伽3脂肪酸有哪些好處嗎？

1. 對大腦的作用。

人體的腦細胞中殘在大量的DHA，約占腦細胞脂肪酸的10%，DHA可以促進嬰幼兒大腦神經系統的發育，與嬰幼兒的成長中的反應靈敏程度的關系息息相關。另外，日本科學家也指出，給中風而導致老年痴呆的老人補充DHA之後，其痴呆症狀可以得到充分的改善。

2. 對心血管疾病的防治作用。

心血管疾病多是由於生活習慣、飲食習慣或是遺傳因素而導致血管出現硬化或者（和）管腔變窄，血管硬化或管腔變窄之後會導致心、腦、腎、眼睛等器官的損傷。血液中血脂過高直接會導致血管硬化或管腔變窄，是引起心血管疾病發病的危險因素。研究顯示，歐米伽3脂肪酸可以降低血液中血小板的凝集性，避免因血液粘稠而引起的心血管疾病。

3. 對炎症的防治。

炎症反應是人體對創傷、抗原或者感染發生的防禦反應。典型因身體的炎症反應而引起的病癥有風濕性關節炎，它主要損傷人類的結締組織。根據實驗表明，給予一定量的歐米伽3脂肪酸的補充後，軟關節的人數降低。

4. 對精神疾病的作用。

有關研究現實，患有精神分裂症的患者，其紅細胞和大腦中歐米伽3的水平較低。在每天給予一定量的EPA之後，其症狀都得到一定的緩解。

5. 對癌症的作用。

歐米伽3脂肪酸對於胃癌、膀胱癌、腸癌、子宮癌等都有抑製作用。它能明顯抑制腫瘤的產生、生長和轉移速度。另外，DHA還可以降低一些抗腫瘤藥物的耐藥性。

歐米伽3脂肪酸的來源：

歐米伽3這種脂肪酸，在魚類中最普遍。於是許多人都通過吃深海魚來補充。另外，還有一些海藻、堅果、植物油也是我們獲取歐米伽3脂肪酸的不錯的選擇。

孕媽咪怎樣補充歐米伽3脂肪酸

歐米伽3脂肪酸屬於不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，對生長發育非常重要，但從食物中攝取是唯一的獲取渠道。

1. 三文魚、沙丁魚、金槍魚、秋刀魚等。清蒸或清燉較好，這樣既不會嚴重地破壞歐米伽3脂肪酸，又能殺死寄生蟲和病菌。

2. 深綠色蔬菜和藻類，如海帶。在外就餐，別忘了點盤「大拌菜」或蔬果沙拉，補充歐米伽3脂肪酸的同時，還攝入了多種抗氧化劑，一舉多得。

3. 豆類和乾果，無花果和核桃的歐米伽3含量最高。

4. 食用油要換著吃。常見食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是歐米伽6含量較高的油，而橄欖油、菜籽油等富含歐米伽3脂肪酸。中國營養學會建議，在人體必需的脂肪酸中，歐米伽3與歐米伽6的比例以1：4到1：6為宜，所以油要換著吃。