自己在家發豆芽 又長又嫩又新鮮(組圖)

【阿波羅新聞網 2015-03-29 訊】

看着市場上粗粗壯壯的綠豆芽，會想到“染色饅頭”、“毒豆芽”，病從口入，進口的食品質量不合格，會給身體埋下患病的種子，N年後爆發，不知道病從何來，為了家人和自己的健康，能自己動手製作就儘量不在外購買。

言歸正傳，現在開始教大家如何在家發出又嫩又長的豆芽，教程很簡單。

首先，要準備的東西：

一、豆子：黑豆黃豆綠豆，自己喜歡吃啥豆芽就發啥豆芽

二、發豆芽的筐子。最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐

三、噴壺一個。在發豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的。(可以用飲料瓶紮上空自製)

四、發豆芽的筐子大小差不多的紗布一塊，毛巾一條，最好選用白色的毛巾

五、準備一個比筐子要大一點的接水容器，水就直接流在裡面了，省去拖地板的工序

發豆芽的步驟：

步驟一、把選好的豆子放在一個容器里，加上40度以下的溫水，自然泡發12-24小時

步驟二、把準備好的筐子放在接水的容器上(容器的四個角上放了四個麻將，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的)

步驟三、在菜筐上面鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻

步驟四、蓋上白色毛巾，用噴壺把毛巾表面噴濕

步驟五、把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的柜子裡，蓋在筐子上，關上櫃門

步驟六、每天早上和中午用噴壺噴濕毛巾表面(記得噴的時候不要打開毛巾)晚上等天黑了就拿着籃子在水龍頭下衝下水(沖水是為了起到清潔的作用，防止爛根的)

小貼士：一般豆芽發5-7天就可以了哦!如果溫度到了20多度的話，4天就能吃了

還可以就地取材，用家家戶戶都有的飲料瓶發豆芽，效果很不錯呢!

還有更簡單的方法:

1、淘洗綠豆，加水浸泡豆子，水剛沒過豆子為宜。注意綠豆的容量，豆芽發起來，空間會增加很多。

2、準備一個大可樂或者礦泉水瓶子，把上面截掉，便於通風，在瓶底扎幾個孔，便於漏水。

3、水泡綠豆一天后，綠豆變大，把豆子放進瓶子，每天過幾遍水，瓶子放水龍頭下，直接沖即可。

4、為防止豆芽遇光變色，用黑色袋子把瓶子蓋住。也可以放進不透光的紙箱中。

5、大概一周，綠豆芽就生好了，雖然生的不粗壯，但是絕對綠色無公害。摘掉須子，有滿滿一盆，夠炒一盤菜了。

注意：全程不要沾油漬。