黃豆的營養價值非常豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。黃豆中含有豐富的維生素A， B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。

中醫認為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。

不僅如此，黃豆對女性的好處很多，還可以美容護膚，延緩衰老，保護卵巢，防治更年期綜合徵等。

延緩衰老 美容護膚

對女性而言，黃豆中含有的大量的“類雌性激素”——大豆異黃酮和其含有的卵磷脂、水解大豆蛋白等，能夠改善內分泌，有效調節女性激素水平，消除活性氧和體內自由基，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持光滑潤澤、富有彈性。常食黃豆，可以使皮膚細嫩、白皙，有效防止雀斑和皺紋的出現。

保護卵巢

黃豆中的異黃酮從植物中提取，與雌激素結構相似，可以很好的彌補中年女性雌性激素分泌不足，從而起到保護女性卵巢的作用。

防治更前期綜合徵

此外，黃豆中的異黃酮可以促使更年期女性的內分泌達到平衡，有效防治更年期綜合徵。

改善骨質疏鬆

黃豆中的異黃酮可以調節骨代謝，防止鈣等礦物元素從骨骼中流失，對於更年期婦女的骨質疏鬆症狀有很好的效果。