樓主：苦夏有樂
俗話說一方水土養一方人，而初到國外或外地的人，時常水土不服。老祖宗講“天人合一”，人以天地之氣生四時之法成，養生也要順乎自然應時而變。我們的身體與自然是相通的，順應當地的水、土、自然、食物、氣候。因此人要想養生，活得健康就要吃當地自然應季的食物，與大自然協調，自身就會形成一個原生態的小環境。如此一來，無論外界如何變化，體內的健康小環境仍能保持相對穩定。
孔子提倡吃應季的食物“不時不食”，而在《黃帝內經》中也有一句名言叫作“司歲備物”，就是說要遵循大自然的陰陽氣采備藥物、食物，這樣的藥物、食物得天地之精氣，氣味淳厚，營養價值高。在中醫看來，食物和藥物一要講究“氣”，二要講究“味”，它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的時候，才能得天地之精氣，如果不是應季的食物，它就沒有那個季節的特性，那麼它的健康價值就會因此改變。
其實，早在兩千多年前的周朝，已有了“四季食單”。動物在不同的生長時期，肉質會有不同。所謂“小滿河歪（蚌）瘦蹩子，夏至鰂魚空殼子，端午螃蟹虛架子”，說的是違時之食。又如海、河鮮，清明前，刀魚刺軟，河蚌漿足；夏用鯉、蝦；秋鱸霜蟹，都是因為此時的魚蝦，體肥味美，養份充足。
植物性原料，食其莖葉者，應取其木質素含量最少時。選食其根莖者，宜在其澱粉含量充足，並易於糖化時。選食其花者，宜在含苞待放時。選食其果者，當不食未熟之果。須知“五月蘿蔔空心菜，六月韭菜老驢草”，並非隨口說說而已。
夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱且生機旺盛。夏季屬火，又因火氣通於心、火性為動，所以夏季的炎熱最容易干擾心神，使人心神煩亂。
夏天心火旺，吃些味苦的食物有助於削減心火，此時應時的蔬菜中，苦瓜是清火第一菜，萵筍是清爽開胃的好菜，冬瓜則是清熱祛暑的良菜。
大自然，一年四季都為我們準備了食物。夏季（黃曆4月～6月）的應季蔬果因地域不同而有所區別。
北方：
蔬菜：番茄（西紅柿），茄子，黃瓜，絲瓜，芹菜，蒜薹，萵苣，豆角，青辣椒，韭菜，南瓜，大蔥。
水果：西瓜，杏，桑椹，桃子，李子，油桃，獮猴桃。
南方：
夏季：青白菜，甘藍，花椰菜，生菜，黃瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，空心菜，豆角，大蔥。
水果：芒果，枇杷，楊桃，草莓，龍眼，荔枝，桃子，李子、西瓜、油桃（轉編）
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