為什麽油條非要2根一起炸，你知道原因嗎？

很多人都發現，油條都是兩條麵團一起炸的，那麽為何是兩根一起炸？不能選擇單根炸嗎？其實傳承百年的油條小吃，需要兩根一起炸，不是沒有道理的。
經過試驗可以發現，分別以單根、雙根不擰在一起、雙根擰在一起三種方式下了油鍋，只見，鍋中三款油條僅僅幾秒鐘的工夫就立刻膨脹起來。但單根的油條膨脹了一會兒就停止不動了，而旁邊的兩款雙根油條仍在“成長”。炸出來的單根的油條有點“費牙”，裡面的芯有點實。

單根油條入鍋油炸，則“發”不起來，油條究竟為何單獨一根就無法膨脹呢？因為油溫較高時，接觸油的表面迅速定型阻止膨脹，而兩根油條中間柔軟未定型的接觸面可以不斷向外膨脹變大，兩根油條並在一起膨脹效果會更好。油溫較低時，單根油條也能在外層變硬前充分膨脹。

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真理是最大的「恩典」