初秋養生：貼秋膘不如潤秋燥

 初秋養生：貼秋膘不如潤秋燥專家推薦幾款湯水滋潤秋燥

白露節氣一過，北京正式進入秋天，於是很多人開始貼秋膘。不過，現代人肥胖比例那麼高，到了秋天，還需要人人給自己再貼上幾斤肥肉嗎？

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，秋膘到底怎麼貼要因人而異。身體瘦弱、貧血、低血壓的人，推薦還是按照傳統方法，多吃點牛羊肉、動物內臟，配以足夠的主食，有益於改善健康，提高抗寒能力。

對於已經脂肪過量的人來說，范志紅提醒，與其大魚大肉導致脂肪更過量，還不如考慮夏天到底缺了些什麼營養，然後按需求補足。

“一場秋雨一場寒”，明顯的降溫讓剛從高溫的夏季過渡到秋季的身體產生很多不適，很多人在秋天裡患有不同程度的秋燥症。專家指出，與其考慮貼秋膘的問題，不如將養生的重點放在如何防範秋燥上。燥邪最容易傷人津液，會經常引起咽干、鼻燥、聲嘶、乾咳、皮膚乾燥。

百合銀耳雪梨湯

原料：百合10克、銀耳10克、梨一個、枸杞、冰糖適量。

做法：1.百合提前一天用溫水浸泡，煮之前用水沖一下。2.銀耳用溫水泡1小時，剪去根

部，並撕成小朵；梨去皮切小塊；枸杞子用溫水沖一下。3.開中大火，湯鍋內倒入清水，冷水下銀耳。4.待水開後轉中小火慢燉1小時30分鐘，放入雪梨塊和

冰糖。5.再放入百合和枸杞子慢燉30—40分鐘即可。

蜂蜜山藥羹

原料：山藥一小根、蜂蜜適量、淡鹽水。

做法：1.先將去皮的山藥洗淨，用淡鹽水稍泡幾分鐘。2.將泡好的山藥放入攪拌機中打成山

藥泥。3.取乾淨的鍋一隻，加入適量的清水。待水燒開後，慢慢地把山藥泥倒入鍋中，邊倒邊攪拌。清水根據山藥泥的多少而定。水和山藥泥的比例為

2.5：1。開鍋煮5到6分鐘，必須邊煮邊攪拌。4.煮好之後盛入碗中，待60度左右放入蜂蜜即可。

牛奶桂花龜苓膏

原料：龜苓膏1盒、全脂牛奶1袋、糖桂花半勺、蜂蜜半勺。

做法：1.全脂牛奶先放冰箱冷藏一小時。2.龜

苓膏放入大玻璃碗中，用小刀劃碎。3.倒入冰箱中取出的涼牛奶。4.最後放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中即可。

蓮子雞心湯

原料：雞翅4隻、雞心10個、蓮子2把、木耳1把、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。

做法：1.雞翅和雞心洗淨；木耳提前泡發，蔥姜洗淨切片。2.取砂鍋一隻，放四碗冷水，將雞翅和雞心放進去開火煮。3.煮開後撇去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時。4.加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘即可。