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營養美味——冬季滋補從早餐開始
送交者: ninachen 2016年01月07日23:04:31 於 [健康生活] 發送悄悄話


  冬季,冬天也可用些藥膳。五臟中肺氣當令,需要平補,宜食用菊花肉片等藥膳。同時也可選用四季皆宜的藥膳,如茯苓包子、銀耳羹等。

  此外,有病的人在此時更需忌口。感冒發燒,切勿再吃辛辣食物。久病之人,要忌食豬頭肉、鵝肉、魚腥類食物。經常患胃滿、嘔吐、噁心等病症之人,最好少進甜食。長“痘”之人,或者患瘡痛腫毒之人應忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。咳喘痰多之人,應忌酸澀之物,可用梨和冰糖煮水喝,以潤肺化痰。

  先來看看傳統早餐的利弊分析∶
  清粥+小菜,缺乏蛋白質

  粥是半流食,容易消化和吸收。在各類粥中,臘八粥是最好的,幾種五穀雜糧混合在一起煮,很方便。更重要的是,幾種糧食可以“取長補短”,提高了粥的營養價值。

  但是,這份早餐中沒有蛋白質類食物,建議加一杯牛奶。現在,很多人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受,可以加一個雞蛋,或者在粥里加入肉末,以添加蛋白質。

  蔬菜+水果,能量不足

  這是一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁,以及蔬菜沙拉等。

  這類食物既可以提供維生素,又可以提供一定的膳食纖維。但是,不論怎搭配,這樣的早餐都不合理,因為當中缺乏足夠的能量和蛋白質,不能滿足身體“運轉”的需求,長時間下來會損害健康,所以不提倡食用。

  麵包+牛奶,比較健康
  這是大多數上班族的選擇,既方便又節省時間,而且基本構成都有了。其中的麵包建議選擇全麥麵包,以便攝入更多的纖維,既可以降低血脂,又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了,還可以在麵包中加入生菜、火腿、奶酪、黃油,或者在牛奶中加一點糖。 (以上材料來源網絡)

  隨著一年四季的交換,我們在每一個季節里都能享受到不同的食物,而這些不同的食物正是我們生活在當季節里身體需要的營養,所以我們按季節選擇食物享用是最健康的......

  另外,早餐對身體健康很重要,心靈里的喜樂對身體健康更重要。清晨,享受這一首溫馨的音樂,這一天的心情都感覺很舒暢。 

     


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  健康需要的營養 - libei 01/13/16 (2079)
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