元旦假期里，吃貨們自然不會放過這個吃美食的好機會，小編特別收集整理了2015年九大跟吃有關的國內外最新發現，希望在2016年讓你吃得更加健康。

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　　吃貨其實是一群自控力很強的人

　　澳大利亞昆士蘭理工大學進行了一項名為《非飢餓狀態下機會性零食攝入的心理學預測因素》的研究，通俗而言，就是研究為什麼有些人會在吃飽的情況下繼續進食。

　　結果意外發現，原來所謂的“吃貨”往往是自控力很強的一群人！而之前的研究表明，過量飲食/體重超重的人通常自控力比較低。

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　　走路吃東西易發胖

　　英國一項新研究發現，在路上吃東西更容易導致身體發胖，正努力減肥的人群更不要“邊走邊吃”。

　　南京市中西醫結合醫院脾胃病科副主任醫師陳昱倩介紹說，邊走邊吃的人很難做到細嚼慢咽，往往為了趕時間而進食過快，吃的食物儘管已經夠量，可飽腹的信號還沒有傳到大腦，所以在仍有空腹感的情況下，會繼續攝入食物。

　　長此以往，食物的熱量攝入就會過多，這些過多的熱量在身體內就會轉化為脂肪。

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　　對着鏡子吃東西會感覺更香

　　日本名古屋大學研究員中田龍三郎等人最新匯總的實驗結果顯示，即使是一個人吃飯，如果邊吃邊看着鏡子裡的自己，會比沒有鏡子時感覺味道更好。中田認為其原因或許並非味覺或情緒的變化，而在於“創造出模擬與他人‘共同進餐’的環境，從而刺激味蕾感到更好吃”。

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　　孩子吃太咸 青春期易延遲

　　美國懷俄明大學的多里·皮滕斯基女士帶領的研究人員發現，不同水平的食鹽量對大鼠青春期開端的影響不同，鹽攝入量高的大鼠進入青春期的時間比正常(低)鹽飲食的同類明顯延遲。皮滕斯基和同事總結說，儘管食鹽對青春期開端是必要的，但過量會對生殖健康產生影響。青春期延遲會引發行為障礙、壓力和生育能力下降。

　　該院兒科主任醫師邊遜提醒廣大家長朋友，兒童吃得過咸，直接影響體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅。

　　但是許多人有喜歡吃鹹菜等習慣，這些食物含鈉量普遍高，兒童應該儘量避免。

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　　多吃魚的人不易發生抑鬱

　　英國《流行病學與社區衛生雜誌》刊登的一項新研究發現，多吃魚的人，不易發生抑鬱。

　　該研究作者是我國青島大學醫學院張東風教授及其同事。

　　研究人員對發表於2001-2014年的全球有關吃魚與抑鬱風險關聯性研究的16篇論文數據進行了梳理分析，其中包括26項研究，涉及15萬多名參試者。結果發現，多項研究支持多吃魚有利於降低抑鬱症的觀點。

　　堅持多魚飲食的男女參試者罹患抑鬱症的風險分別降低20%和16%。

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　　每多吃一克鹽 肥胖風險增25%

　　吃鹽太多不僅會引發高血壓，還會導致人發胖。英國倫敦大學瑪麗女王學院研究人員發現：食用了太多的鹽易引發肥胖症，每額外增加1克食鹽量，患肥胖症的風險就會增加25%，這一結果不因熱量多少而改變。即使在考慮了人們所攝入的食物總量之後，鹽仍然是決定體重的一個主要因素。發表在《高血壓雜誌》上的這項研究成果雖然無法確定為何食鹽會產生如此深遠的影響，但研究人員推測食鹽讓新陳代謝過程發生了變化，改變了身體吸收脂肪的方式。

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　　多吃鹽容易誘發頭痛

　　美國一項新研究發現，鹽吃得太多會誘發頭痛，而減少食鹽攝入量可以使頭痛幾率降低三分之一。新研究中，約翰霍普金斯大學勞倫斯·阿佩爾博士及其同事對400名參試者進行了研究。結果發現，將食鹽日攝入量從9克減少至3克，可使頭痛幾率降低31%。研究還發現，即使在血壓正常的人群中，減少食鹽攝入量也能減少頭痛幾率。

　　該院心內科主任錢春發介紹說，高血壓會引發頭痛，高鹽飲食是高血壓危險因素之一。這些頭痛人群平時要注意低鹽飲食。

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　　吃辣易長壽

　　2015年出版的《英國醫學雜誌》刊文稱，經常吃辣可以長壽。根據一項針對50萬中國人的研究顯示，每周吃1-2次辛辣食物的人與每周吃辣不足1次的人相比，整體死亡風險減少10%，每周吃3-7次辛辣食物，死亡概率下降14%。在對這一研究結果進行評論時，劍橋大學尼塔·佛洛熙(Nita Forouhi)表示，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。不過，該院治未病科夏公旭副主任中醫師介紹說，辣椒中的辣椒素會使人體內循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速，因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒。辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

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　　吃夜宵或增加乳腺癌患病幾率

　　美國學術期刊《癌症流行病學、生物標記和預防》刊登的一項最新研究表明，吃夜宵可能增加乳腺癌患病風險。美國加州大學聖地亞哥分校醫學院研究發現，一晚長達12小時或者更久的禁食可顯著降低人體內的血糖含量，而血糖含量過高則意味着更高的乳腺癌患病風險。該校穆爾斯癌症中心的一名醫生表示，最理想的情況是每晚8點後不再進食。

　　該院腫瘤防治專家沈波主治中醫師介紹說，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約每2-3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復，久而久之可能增加患癌風險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風險更高。