以柚子製成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。而天然蜂蜜有潤腸的作用。對於經常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些症狀。

養生菜譜-【潤肺清腸、美容養顏】蜂蜜柚子茶

一、營養價值

蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。蜂蜜柚子茶，在日本和韓國，一直被稱為“黑色素斬草除根”的食品。因為色斑的根源藏在肌膚深層，要想徹底消除黑斑，就要消除細胞變黑的因素。而維生素C與L－半胱氨酸這兩種成分如果能聯手，就能深入肌膚根源，使細胞變白，這樣就可以從本質上美白祛斑了。依靠食物實現美白比用化妝品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而這個健康的養生茶，則能斬斷黑色素的根，這樣的美白效果才會更長久。

吃柚子的禁忌：

1、脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。

2、柚子不能與某些藥品同服，臨床觀察發現，高血脂症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱美降脂），結果相當於用一杯水送服12~15片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

3、一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。

二、蜂蜜柚子茶- 製作

難度：中級

時間：>1小時

材料：柚子（1個）、蜂蜜（500g）、冰糖（150g）、鹽（1勺）、清水

做法步驟：

1. 將柚子用鹽搓洗一下，為的是去除表皮的果蠟！(搓洗時不用加水哦！,直接抓鹽在表皮上來回搓洗即可)

2. 將用鹽搓洗好的柚子沖洗乾淨，然後再用削皮刀輕輕把黃色表皮削下，切記：用力不可太深,表皮取的越薄越好；

3. 將剛削下來的黃色外皮切成絲，越細越好；

4. 將切好的皮絲倒入裝有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，如此反覆煮三次(每次都要重新換水）直到皮變得稍透明，；

5. 濾干水份備用；

6. 將柚子的果肉剝掉皮和白筋，果肉用手儘量掰小塊一點；

7. 將柚子肉，外皮絲，冰糖，清水一起放入鍋內，（清水沒過所有材料就好了）用大火煮開；

8. 準備2個乾淨的玻璃瓶，用開水煮燙過，擦乾水備用；

9. 大火燒開後，轉小火慢慢熬；（這個時候人要一直站在鍋前，用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋，熬糊了)

10. 慢慢熬製到水份收干,柚子肉變金黃後柚子茶就做好了;

11. 待溫熱時，倒入蜂蜜；

12. 用筷子攪拌均勻，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起；

13. 趁着還有些溫熱，將蜂蜜柚子茶裝入果醬瓶中；

14. 蓋上蓋子擰緊，倒扣，冷藏；（這樣可以保存一個月，開封后須儘快食用完）

小貼士：

1、 裝果醬的瓶子要事先用開水煮幾分鐘，消毒，再徹底涼干水份，才能用來裝果醬，否則果醬容易變質。

2、在給果皮去白瓤的時候要有耐心，儘量去的越乾淨越好，只剩下黃色的皮，白瓤留太多會讓果醬變苦，用水煮三次也是為了去掉皮的苦味。