人們在用微波爐加熱食品時可能會擔心塑料盒以及保鮮膜的安全性。一些人在聽說塑料製品不安全的傳言後，在微波爐中加熱食品時不再用塑料盒和保鮮膜。塑料中的一些化學物質會在加熱時釋放出來，那麼這些塑料製品安全嗎？

以上圖片中的信息在網上以及微信中廣為流傳，看到這個信息確實讓人感到不安，畢竟塑料製品是常用的生活用品，例如食品保鮮膜，微波爐專用塑料盒，塑料杯子等等，這些塑料製品確實給我們的生活帶來了很大的方便。癌症越來越多，如果塑料製品引起癌症，在生活中可以儘量避免使用它以減少患癌症的危險。塑料製品真的會引起癌症嗎？

這個塑料製品引起癌症的信息不但在我們國家流傳，在歐美國家也廣為流傳，而且已經流傳了10幾年。

在歐美國家，多年來一系列具有惡作劇性質的電子郵件一直警告人們塑料水瓶，塑料食物容器和食品保鮮膜等塑料製品具有所謂的危險性。這些電子郵件通常告誡人們不要重複使用塑料水瓶，不要用塑料水瓶冷凍水，不要把塑料水瓶留在車裡面；不要用塑料容器在微波爐里加熱食品，在微波爐里加熱食品時不要用保鮮膜覆蓋，理由是在以上情況下這些塑料製品會釋放出引起癌症的毒性物質污染水或食品。

在最開始時，惡作劇的電子郵件利用人們對塑料製品的擔心引述據稱是來自美國約翰霍普金斯大學的【通訊信息】，並補充說“信息也已經在美國沃爾特·里德陸軍醫療中心發布”。這封電子郵件的各種衍生版本稱美國檀香山城堡醫院的藤本醫生在一檔電視節目中警告塑料製品在微波爐里加熱時或用塑料瓶冷凍水時會釋放引起癌症的毒性物質，包括二惡英和DEHA

（DEHA是一種增塑劑）。

2004年8月，類似的電子郵件獲得了新的生命力，在電子郵件的後面署上了美國癌症協會職員的名字，使郵件看起來更真實可信。

2007年，一封“最新癌症信息”的電子郵件引用據稱是來自美國約翰霍普金斯醫院的通訊信息，並且添加了很多其它虛假信息。

美國約翰·霍普金斯大學，一直否認這些信息和他們有關，並在其網站上說：“互聯網上充斥着信息警告用塑料瓶來冷凍水或用微波爐加熱時塑料製品具有危險性。這些信息通常標識為“約翰·霍普金斯癌症新聞”或“約翰霍普金斯最新癌症信息”，這都是誤導，這些信息根本和約翰霍普金斯大學無關並且我們不認可其中關於塑料製品不安全的內容”。

另外，其它版本的電子郵件說信息得到美國沃爾特·里德陸軍醫療中心的認可，這也是騙人的。

這些郵件起源於哪裡？

這些郵件的來源是這樣的，2002年1月美國檀香山城堡醫院的藤本醫生在一家電視台上宣稱塑料製品會釋放引起癌症的物質。美國食品和藥物管理局（FDA）在其網站上也說塑料中的化學物質可以擴散到食品中。但是，該機構發現從塑料中釋放到食品中的化學物質的量在安全範圍之內。

可以冷凍或重複使用塑料水瓶嗎？

約翰·霍普金斯大學公共衛生彭博學院的羅爾夫·哈爾登教授說：“實際上冷凍不利於塑料製品中的化學物質釋放出來。”

目前並沒有證據表明塑料水瓶不安全或玻璃水瓶更好。塑料水瓶是安全的，如果沒有任何損壞就可以重複使用，每次使用之後應該用含有洗滌液的溫熱水徹底清洗，並保持乾燥以防止細菌生長。

微波爐加熱食品時可以用塑料容器或覆蓋保鮮膜嗎？

沒有科學證據表明微波爐加熱時使用微波爐專用塑料容器或保鮮膜會引起癌症。

在用微波爐加熱時應該使用微波爐專用的塑料容器和保鮮膜。不要讓保鮮膜接觸食物，這樣做是為了避免保鮮膜融化在食物上，尤其是不能讓保鮮膜接觸高脂肪類食物。

特別值得關注的是PVC保鮮膜（PVC是聚氯乙烯），其中含有干擾激素的鄰苯二甲酸鹽，它會影響胎兒的正常發育，並且有引起乳腺癌的潛在危險。美國已經禁止使用PVC保鮮膜，但在我們國家和歐洲仍然允許使用這種類型的保鮮膜。

塑料釋放二惡英嗎，它們是否有害？

二惡英是意外形成的或者是在一些反應過程中生成的一類化學物質，例如燃料燃燒和焚燒廢物等反應過程。只有其中一種稱為TCDD的二惡英會引起癌症。目前尚不清楚塑料水瓶或保鮮膜中是否含有二惡英。美國食品藥品管理局認為，“沒有證據表明塑料容器或保鮮膜中含有二惡英。”

燃燒某些類型的塑料，如PVC，在非常高的溫度下可以釋放二惡英。但沒有證據表明在微波爐中加熱時塑料會產生二惡英。

塑料釋放的DEHA有害嗎？

DEHA是一種塑料增塑劑，但沒有令人信服的證據表明塑料水瓶或保鮮膜及其它盛食物用的塑料製品中存在DEHA。世界衛生組織的國際癌症研究機構認為沒有足夠的證據支持DEHA會引起癌症。美國環境保護署表示，DEHA不會引起癌症或其它健康問題。

哪類塑料製品更安全？

一些塑料中添加BPA（也稱為雙酚A），這是一個已知的干擾內分泌的物質。BPA對大腦，人的行為和胎兒的前列腺發育可能有影響。有研究表明BPA可能和血壓升高有關。

如果塑料製品是新的，就不會有什麼問題，但在塑料製品損壞以後BPA可以釋放到接觸它的飲料或食物中。

由於擔心BPA的安全性，現在多數廠家已在塑料製品中改用添加PET（對苯二甲酸乙二醇酯，Polythethylene）。

在綜合數百項研究結果的基礎上，美國食品和藥物管理局（FDA）認為食品中存在非常低水平的BPA是安全的。

如果擔心BPA，可以採取以下措施減少受它影響的可能性：

1. 使用不含BPA的產品。生產商正在生產越來越多的不含BPA的產品。

2. 減少食用罐裝食品。因為大多數罐聽中有含BPA的樹脂內層。

3. 避免加熱。美國國立衛生研究院的環境健康科學研究所建議不要微波爐加熱聚碳酸酯塑料或把它們放在洗碗機中清洗，因為這樣做可能會損壞塑料並使BPA釋放到食品中。

4. 使用替代品。使用玻璃，陶瓷或不鏽鋼容器盛熱的食物和液體。