粉條中富含豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，適當吃點可以補充人體所需的微量元素，。

　　粉條不管是做湯、下火鍋、做餡或配菜炒着吃，口感都非常宜人。小時候就非常喜歡吃紅薯粉條，吃起來滑爽滑爽的感覺一直印象深刻，那時吃的薯條大部分都是用自家種的紅薯加工製作而成，後來就很難再吃到那種正宗的粉條，偶兒在超市買點粉條回家，做出來的完全不是記憶中的那個味道，後來買的機會越來越少，去年一朋友從外地給寄了些過來，說是自家親戚做的，一煮發現確實和外面買的不一樣，很好吃，感覺兒時記憶中的那種味道又慢慢回來。

　　今天利用這個食材給大家來一道非常家常的肉末粉條

　　準備材料：

　　粉條1把、瘦肉3兩左右、蒜2~3個、青蒜葉少許、火鍋調料1勺、澱粉1勺、醬油幾滴、油和鹽適量

製作方法：

1、提前用溫水將粉條浸泡1小時左右，泡好的粉條瀝乾水份備用

2、瘦肉切末，裝碗中加入澱粉、醬油、少許鹽和幾滴清水攪拌均勻

3、鍋中加入適量油，燒熱鍋後，倒入切好的蒜末小火炒出香味

4、倒入粉條，小火慢慢翻炒，待蒜的香味炒進粉條中後，加入火鍋調料繼續翻炒

5、待炒出香味後，加入調好味的肉末快速翻炒，等肉末炒至變色即可關火出鍋