英國政府建議每個人都應該補充維生素D

日前，英國公共健康部門建議每個人在秋冬季都應該考慮服用膳食補充劑（健康補品，也即保健品）以使人體獲得足夠的維生素D。

英國政府建議每人每天的維生素D 攝入量為10微克（以前的建議量是1-70歲的人每天15 微克）。但令人擔心的是，在陽光不充足的季節，如秋冬季，這很難單獨依靠飲食實現。

維生素D的主要功能是幫助身體利用鈣和磷，來增強骨骼和牙齒。維生素D水平低會導致成年人骨骼脆弱，從而容易發生骨折；而在兒童會引起佝僂病。

維生素D主要通過皮膚暴露於陽光而產生，另外也可以通過一些食物和膳食補充劑獲得。 

維生素D可以預防癌症

一些流行病學資料顯示，在陽光充足的南半球一些常見癌症的發病率比陽光不充足的北半球要低。由於陽光照射可以促進人的皮膚細胞產生維生素D，這就提示人們維生素D可能可以降低發生癌症的危險。根據這一設想，人們進行了更多的流行病學調查，結果表明由於陽光照射少或者飲食攝入不足而導致的維生素 D缺乏與一些常見的癌症發生有關，包括乳腺癌，腸癌和前列腺癌等。

另外，歐洲的一項大型的流行病學研究表明，高水平的血液中的維生素D可以降低發生肝癌的風險。 

需要服用維生素 D補充劑來預防癌症嗎？

如果能經常接受陽光照射，或者經常吃含脂肪高的魚；雞蛋；牛肝；魚肝油，那麼身體內就不會缺乏維生素 D，則不需要通過服用維生素 D補充劑來預防結肝癌。如果不能通過以上方式獲得維生素 D，則需要通過服用維生素 D補充劑來獲得足夠的維生素 D。 

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維生素 D 是什麼？

維生素 D 是一組脂溶性激素的統稱（它本身的激素活性很小，身體可以把它變成激素）。維生素 D 的功能是幫助身體利用鈣和磷，來增強骨骼和牙齒。維生素 D促進腸道吸收鈣和磷，如果身體內缺乏維生素D，補充再多的鈣也是沒有作用的。皮膚暴露在陽光下可以產生維生素 D，皮膚從膽固醇合成維生素 D依賴陽光中的紫外線B 射線。另外也可從某些食物獲得維生素 D。維生素 D 缺乏會導致兒童佝僂病，維生素 D 缺乏會導致成年人骨軟化症。

另外，維生素 D還參與調節人體內許多種類型的細胞的功能。因此它還具有很多其它的功能，包括增強人體的免疫力和預防發生癌症。 

維生素D的類型

對人來說有兩種主要形式的維生素 D很重要，它們分別是維生素D2（又稱為膽鈣化醇）或維生素 D3（又稱為麥角鈣化醇）。維生素 D2 是由植物自然產生的，維生素D3 由人體的皮膚暴露在陽光中的紫外線輻射下產生的。維生素 D2和D3這兩種形式都在肝臟中轉換為 25-羥維生素 D。25-羥維生素 D 然後通過血液到達腎臟，並在腎臟中進一步轉變為 1，25-二羥維生素 D （又稱為骨化三醇），骨化三醇是體內維生素 D 的活性形式。評價一個人的維生素D 狀況的最準確的方法是測量血液中 25-羥基維生素 D 的水平。 

維生素D的需要量

大多數人都至少通過曝露於陽光獲得一定量的維生素D。另外，維生素D可以來源於膳食，如含脂肪的魚類，魚 肝油和雞蛋的食品。然而，大多數膳食維生素 D 來自添加維生素 D的食品，如牛奶、果汁和早餐的穀類食品。維生素 D 還可以通過膳食補充劑獲得（維生素 D片劑）。 

每日維生素 D的推薦攝入量（假設幾乎沒有曬太陽）：

1 歲和 70 歲之間的人，包括懷孕或哺乳期的女性，推薦的膳食補充量是每天15 微克。1微克等於 40 國際單位 (IU)，因此每天的膳食補充量也可以表示為600 IU/天。

71 歲以上的人，推薦的膳食補充量是每天20微克（每日800 IU)。

對於嬰兒來說，每天 10 微克（400 IU）足夠滿足生長發育的需要。 

攝入維生素D過多有害於身體健康

儘管大多數人不太可能攝入高水平的維生素 D，但維生素 D 攝取過量會導致毒副作用。太多的維生素 D 會升高人體內鈣的水平，這會導致鈣質沉積症（鈣鹽沉積在軟組織的病變，如腎臟、心臟或肺部）和高鈣血症。成人和 8 歲以上兒童的維生素 D安全上限攝入量為每日100微克（每日 4000 IU）。攝入高水平的維生素 D更有可能因為吃太多的膳食補充劑，而不是含維生素D的食物。過多暴露於陽光並不會導致維生素 D 毒性，因為人體根據自己的需要在皮膚中產生維生素 D。每天暴露於陽光15分鐘就可以使皮膚產生足夠的維生素 D，過多暴露於陽光會增加患皮膚癌的風險。 

含維生素 D豐富的食物 

含油豐富的海魚：例如三文魚（759IU/100克），劍魚（600IU/100克）和鯖魚（385IU/100克）

蘑菇：主要是棕色的平菇（446IU/100克）和大葉蘑菇（763IU/100克）。

豆腐：157IU/100克（硬豆腐）。

乳製品：120IU/100克牛奶，120IU/100克酸奶。

豬肉：93IU/100克。

蛋類：雞蛋87IU/100克。