無肉不歡:身體有負擔 |
送交者: Storm_show 2016年08月23日00:58:57 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
肉吃多了,也會整出一身毛病來。“食肉族”們要收斂一下了,無肉不歡的日子不能天天有啊!肉吃多了可致三高、缺鈣、糖尿病等一系列代謝疾病。讓我們來說說肉吃多了的那些“罪”吧!
肉吃多了容易缺鈣
據介紹,有科學家研究發現,膳食中適量的蛋白質有助於鈣的吸收,但當膳食中蛋白質過多,鈣的吸收率反而降低,而尿排泄鈣增加,從而引起鈣的缺乏。研究證明,蛋白質攝入每增加50克,鈣的排出量就會增加60毫克。 肉吃多了增加患糖尿病風險
近日,一項新的研究顯示,長期愛吃肉的人即使攝取大量的蔬菜和水果,仍然易增加患糖尿病的風險。一項對6萬多名女性所進行的長期研究發現,肉類、奶酪和其他成分的酸性飲食與患2型糖尿病有關。研究發現,食用較多酸性食物的女性,患糖尿病的幾率比食用較少酸性食物的女性高56%。研究還表明,酸性飲食對男性同樣有害。 夏朋濱營養師介紹:“大量攝入紅肉,會提高炎症標記物CRP的濃度,同時,會增加胰島素抵抗的水平。如果人的BMI(身體質量指數,是與體內脂肪總量密切相關的指標,主要反應全身性超重和肥胖)過高,體內脂肪含量過高,則很有可能引發糖尿病等一系列的代謝性疾病,如三高等。”所以建議市民,通過充分地運動和均衡的飲食來保持自身健康,而均衡的飲食一般是富含水果和蔬菜,低脂、低脂和低糖飲食。 肉吃多了還可能誘發卵巢癌
夏朋濱營養師解釋道,她們吃的可能是加工過的肉類,如香腸等,而不是鮮肉。這些加工過的肉類含有一定的亞硝酸鹽的成分,吃多了會導致癌症。如果長期吃煎雞蛋、炸薯條等食物易誘發卵巢癌,過量攝入脂肪,尤其是動物脂肪,也會誘發卵巢癌。流行病學研究得出,脂肪與激素分泌有一定的關係。雌性激素過多,也可能誘發卵巢癌。所以,建議女性朋友,可稍微多吃點魚肉,少吃點紅肉。另外,卵巢癌還與其他因素相關,如年齡、肥胖、避孕藥等,飲食只是卵巢癌的誘因之一。
俗話說,地上跑的不如天上飛的,天上飛的不如水裡游的。夏朋濱營養師介紹說:“建議大家食用肉類的順序是:魚,禽,四條腿。如果吃紅肉的話,每天吃不超過100克,都是健康的。但是不建議大家吃加工過的,家長還是少給小孩子吃火腿腸之類的加工過的肉食。” 對於老年人,夏朋濱營養師建議,要控制吃肉的量和質。精瘦肉,每周100克左右,一周不超過3~4次,要控制脂肪和膽固醇的攝入量。而對於肥胖者、高脂血症、糖尿病等更需要控制,慢性膽囊炎、膽結石等患者也要格外注意。 在烹飪肉食的過程中,最好與含粗纖維的蔬菜搭配食用,如韭菜、芹菜等,以減少脂肪的吸收量。這樣還可以補充纖維和維生素,也可輔助降血糖。 |
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