李明心 --- 健康新視界
今天為大家揭曉，牛奶中隱藏的〝大秘密〞——你手頭上喝的所謂奶製品，大多數是不含牛奶成分的！
1、乳飲料
真相：只是飲料，跟牛奶沒關係！你常喝的XX乳，也就是在水裡摻點牛奶。不信可以看配料表，你會發現其配料表的第一位 不是牛乳，而是飲用水。乳飲料以水為主，加入牛奶或乳製品，用糖或甜味劑等食品添加劑調製而成。建議：你要想補充牛 奶所能提供的營養,最好還是選擇牛奶。
2、兒童奶
真相：奶里加添加劑、飲用水兒童牛奶為吸引小朋友，當然會用糖衣炮彈來轟炸，在牛奶中加入略高的糖或蜂蜜等，讓孩子 一喝就〝上癮〞，再換普通奶就難了。這些〝甜蜜誘惑〞不僅無法增加營養，還會使孩子攝入的能量超標，反而增加 發胖的風險。至於配料表中顯示的營養成分，如益生元、魚油等，其實杯水車薪，含量極少。建議：兒童牛奶並非孩 子的必備品，只要平時好好吃飯，喝點普通奶或優酪乳，對孩子而言，這樣的營養成分也就足夠了。
3、紅棗奶、巧克力奶、核桃奶、麥香奶……
真相：用添加劑的調製奶從配料表上可看出，所謂的核桃、紅棗、麥香、巧克力等等奶製品，其實都屬調味奶，其添加量十 分有限，而你喝出來的那濃濃的香甜味，往往是香精的功勞。建議：你可以直接吃紅棗核桃巧克力……
4、早餐奶
真相：營養不及純牛奶，裡面添加水、添加劑早餐奶一般是由鮮牛奶、麥芽粉、白砂糖、果蔬纖維等製成。因為添加糖和麥 片等，所以味道香甜，可這些添加物卻把牛奶稀釋了，降低了其中的蛋白質含量。建議：時間充足的話，選擇純牛奶搭配主 食、果蔬、堅果等，可以達到更全面的營養。若趕着上班，可選擇早餐奶，這樣有飽腹感。
5、高鈣奶
真相：牛奶或優酪乳本身含鈣量高，高鈣奶的鈣含量並沒有高出多少，意義不大。此外，高鈣奶中所含的鈣多為碳酸鈣、乳 鈣等，被人體的吸收利用率有限。建議：牛奶本身的蛋白質和鈣是平衡的，過多的添加鈣，反而會影響口感及品質。
那麼，什麼才是真牛奶？純牛奶——這才是真！牛奶牛奶，無需那麼複雜，當然，我們並非說其它的奶就不能喝，只是，想強調，它們跟你們想像可能不一致。你可以看看純牛奶上的配料表。配料表里就一味鮮牛奶，因為殺菌工藝不同，你買到的牛奶保質期也不同，但營養差距很大。若喜歡喝牛奶，那麼有時間的話可以去超市選購新鮮牛奶。要是沒時間，可以選擇保質期長一些的牛奶。
