喝咖啡在國內越來越流行了。對於很多人來說喝咖啡即使一種時尚也是一種生活。咖啡作為一種具有興奮作用的飲品可以解除疲勞，改善情緒和提高工作效率。早上喝一杯咖啡提神，下午喝杯咖啡休閒是一些人每天生活中不可缺少的內容。

如果你在網上搜索一下會發現很多專家說喝咖啡會導致骨質疏鬆，因而建議不要喝咖啡或者少喝，那么喝咖啡會導致骨質疏鬆嗎？

鈣對人體的重要性

鈣是人體內最豐富的礦物質，它主要來源於食物及膳食補充劑（保健品）。鈣對調節身體的生理功能是非常重要的，包括血管收縮和血管舒張，肌肉功能，神經傳遞，細胞內信號傳導和激素的分泌，身體內只有小於1％的鈣參與以上的功能。血液中的鈣水平受到非常嚴格的調控，並不隨膳食攝入量的變化而波動；身體利用骨組織作為一個鈣的儲備庫以保持血液，肌肉中和細胞間液鈣的恆定濃度。

體內99％的鈣存儲在骨骼和牙齒中並維持它們的結構和功能。骨骼的骨溶解和骨形成之間的平衡隨着年齡變化而改變。兒童和青少年成長時期骨形成超過骨溶解；在青年和中年成人兩個過程是相對平衡的；在老年人，特別是絕經後婦女，骨溶解超過骨形成從而發生骨質流失，這會增加發生骨質疏鬆症的危險。對於各個年齡階段的人來說，如果鈣攝入不足就會發生骨質疏鬆，為了強壯的骨骼攝入足量的鈣是必不可少的。另外，如果存在任何因素減少鈣的吸收和/或增加鈣的排泄最終會導致骨質疏鬆。

喝咖啡是否對體內的鈣有影響？

研究表明咖啡中的咖啡因在短期內會增加身體排泄少量的鈣，但在喝咖啡2至3個小時後身體會減少鈣的排泄，因此總體上來說咖啡對鈣的排泄沒有什麼影響。另外，喝咖啡輕度減少鈣在腸道裡面的吸收，然而這種影響是非常小的。一杯咖啡可以使身體減少吸收2-4毫克鈣，與身體攝入的鈣相比減少吸收這點鈣可以忽略不計，例如喝1杯牛奶可以提供300毫克鈣。每杯咖啡平均含有60-120毫克咖啡因，每天咖啡因的推薦攝入量為300毫克，大致相當於3-4杯咖啡。成年人每天的推薦鈣攝入量為1000-1300毫克，每天喝4杯的咖啡最多可以減少16毫克鈣的吸收，如果每天攝入足夠量的鈣喝咖啡並不會影響身體吸收鈣的量。

咖啡中加牛奶可以補償喝咖啡損失的鈣嗎？

100毫升牛奶含有120多毫克的鈣（122-129毫克），如果咖啡中添加20毫升牛奶就可以提供大約25毫克的鈣，遠多於一杯咖啡減少身體吸收的鈣（2-4毫克），因此加牛奶的咖啡可以完全抵消喝咖啡帶來的鈣吸收減少。如果喝咖啡時加更多的奶就更不需要擔心喝咖啡引起的鈣吸收減少。

喝咖啡在什麼情況下會導致骨質疏鬆？

一些流行病學研究發現，鈣攝入遠低於每日推薦量的人多喝咖啡會增加發生骨質疏鬆的危險。鈣攝入不足發生在飲食很不平衡的人，這部分人需要改變飲食習慣，或者服用鈣劑。對於老年人來說，只要從飲食中攝入足量的鈣喝咖啡並不會增加發生骨質疏鬆的危險。

結語

每天攝入足量的鈣是維持骨骼健康所必需的，一天喝幾杯咖啡對身體吸收和排泄鈣沒有實質性的影響，喝咖啡並不會導致骨質疏鬆。

附錄：

每日推薦鈣的攝入量：  

年齡                 男性              女性     

14–18歲        1300毫克       1300毫克 

19–50歲        1000毫克       1000毫克 

51–70歲        1000毫克       1200毫克 

71+歲             1200毫克       1200毫克 

含鈣高的食品包括：

含鈣量高的食物包括：

• 牛奶：122-129毫克/100毫升

• 深綠色蔬菜：  菠菜：99毫克/100克；綠菜花：47毫克/100克   芹菜：40毫克/100克

• 桔子：40毫克/100克

• 無花果：26毫克/100克

• 沙丁魚（連骨）：400毫克/100克

• 雞蛋：54毫克/100克

• 黃豆：277毫克/100克

• 豆腐

• 酸奶和奶酪

• 各類堅果：90-250毫克/100克