——晚報新學期新話題系列報道之六

　　本報訊（記者 施翔）回家吃飯，時間緊，來不及好好做頓飯；在學校周邊的小飯桌吃，又擔心不衛生……又到開學季，如何讓孩子吃上營養、安全的飯菜，成了許多家長的一大頭痛事，本報記者也就此展開了調查。

　　歐美化飲食成學生吃飯潮流

　　家長煩惱一：飯前必須喝可樂

　　家住南山路的孫女士一提起兒子樂樂的飲食問題就忍不住搖頭，樂樂今年初中二年級，平時不喜歡吃蔬菜、水果，卻對油炸類食品和肉類食品情有獨鍾，平時若是口渴了，通常是靠飲料解決。孫女士說：“家裡就這一個孩子，全家都捨不得他受苦，平時，誰都會給他一些零用錢，可是這些零用錢通常都變成了可樂、薯條和漢堡，就連吃早飯，他都必須先喝一聽可樂才行。”

　　家長煩惱二：早餐只愛吃薯條

　　“我們家孩子平時基本不吃早飯，不管你怎麼給他講道理，他就是不聽，有時候你把早餐做好端上桌，一轉身，他就跑出了家門，不過要是早餐有薯條，他倒是會帶到學校和同學一起分享。”初三學生睿睿的母親無奈地對記者說。

　　專家問診：飲食歐美化對孩子健康影響大

　　8月31日，記者來到青海省婦女兒童醫院就孩子飲食歐美化問題展開了採訪，在採訪中，該院的劉醫生告訴記者，說到這些“歐美化”食品，大家想到的可能是“肥胖”或“營養不良”。實際上，這些高鹽、高糖、高脂肪食品的影響是持久而深遠的。吃多了，最直接的後果就是孩子容易感到腸胃不適，並增加肥胖的幾率。長此以往，孩子會因為偏食、挑食或根本不好好吃正餐而營養不良。從長遠的角度來說，成年後還容易增加患糖尿病等疾病的幾率。

　　孩子在學校能吃得好嗎

　　家長煩惱：學校飯菜合口嗎

　　把剛上高一的兒子送去我市某學校住校後，季女士好幾個晚上沒有睡好覺。昨天她接到了一個電話，是兒子的哀求：“媽媽，我要回家！我求你了，你來接我回家吧！”

　　那麼，季女士的兒子究竟是怎麼了？在母親一再的追問下，兒子向母親袒露了心扉。原來，季女士一家全是四川人，兒子自小在飲食方面就偏愛重口味的東西，可是到了學校，學校飯菜不怎麼對胃口，兒子就一直不怎麼吃飯，加上目前又處於軍訓期間，活動量較大，幾天下來，兒子便產生了逆反心理，精神也萎靡不振，甚至已經三天沒有大便了。

　　聽到孩子的講述，季女士的心理防線幾乎崩潰：“都說孩子住校有個適應的過程。但兒子這樣的情況正常嗎？這個校還要不要住下去？”

　　校方解答：飯菜符合大部分學生口味

　　面對季女士的質疑，學校也耐心向季女士進行了解答，食堂作為學生就餐的場所，要符合大部分學生的就餐口味，像季女士孩子這種情況並不是個例，有部分學生存在口味偏重或者口味過於清淡的現象，針對這種情況，學校目前也在進行調配，在廣泛徵求學生的意見之後，會陸續有一些具體措施加以改進，針對季女士孩子這類問題，以後每餐會有個別菜口味偏重或偏清淡，但不可能全部菜品偏辣或偏淡，畢竟還是要符合大多數學生的口味。

　　此外，為了更好地服務學生，我市大部分寄宿制學校還設立了清真食堂，可以讓少數民族學生正常就餐。

　　別讓方便快餐成為生活必需品

　　家長煩惱：孩子常以外賣代替正餐

　　面對開學季，張麗顯得有些束手無策，張麗的女兒今年升入高二，由於工作原因，她和愛人平時並沒有辦法為孩子“張羅”飯菜，以往，張麗就會按月給女兒留下生活費，可是，每次看到女兒總覺得氣色不好，上個學期，張麗無意中翻開了女兒的網絡訂餐記錄，顯示的結果讓她大吃一驚，原來女兒平均每天要叫一次外賣，其中又以披薩和燒烤類為主。

　　得知這一情況的張麗不得不專門請假回家為女兒調理身體。“上學期末，我就請了一個月假回來照顧孩子，眼看她氣色有所好轉，可我總不能不去上班，一直在家照顧她吧。”張麗無奈地說。

　　支招：孩子的飲食需要注意什麼

　　●蛋白質：蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有着比較豐富的蛋白質。

　　●碳水化合物：在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質。碳水化合物的主要來源就是米飯和麵食。所以，青少年一進人發育階段，往往會突然增加飯量。對於青少年來說，注意吃好每日三餐，確實能保證青春期身心活動高消耗的需要。

　　●脂肪：對青少年來說，動物油和植物油都是不可缺少的，尤其要適當多吃些動物類油脂。

　　●礦物質：鈣和磷是造骨成齒的主要原料。含鈣豐富的食物有：香菜、油菜、莧菜、豆類、蛋類、牛奶等。含磷豐富的食物有：豆類、馬鈴薯、穀類等。含鐵豐富的食物有：菠菜、胡蘿蔔、雞毛菜、芹菜、姜、韭菜、豌豆苗、油菜、豆類等。

　　●維生素：維生素有利於青少年身體發育，增強抵抗力，促進新陳代謝，幫助消化與吸收人體所需要的各種營養。人體所需要的維生素絕大部分來自於蔬菜和水果。

　　●水：青少年身體的需水量要比成年人多7%左右，飲用足夠的水，有益於消化，調節體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長。