“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”立秋後，蓮藕在餐桌上可謂人見人愛。

荷藕不但美味，而且從頭到腳都是寶，不同部位的功效也有所不同。李時珍在《本草綱目》中這樣評價它：“醫家取為服食，百病可卻”。可見蓮藕的功效之大。

1蓮藕涼血補脾

吃法榨汁、煲湯

如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用。

如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。

儘量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生薑等調味，燉上3小時，出鍋時再撒點鹽即可。

挑選蓮藕一看二聞三摸

2蓮子補脾益腎

蓮子能補脾止瀉、養心益腎等，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等症的人食用。

吃法蓮子粥

將蓮子泡水發脹後，在水中擦去表層，抽去蓮子心，沖洗乾淨後放入鍋中，加清水煮爛熟，備用。

將適量粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。

3蓮子心降壓強心

蓮子心能幫助降壓，還有清熱、安神、強心、排毒的功效。

吃法蓮子心茶

每天取蓮子心3~5克（超市或中藥店都有售），開水沖泡後當茶飲用。

4荷葉降脂減肥

荷葉能解熱利濕，是減肥瘦身的良品，怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。現代藥理研究也表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。

吃法荷葉茶

5荷梗理氣祛濕

荷梗能清熱、理氣、祛濕，祛濕效果比荷葉要好。

吃法荷梗山藥粥