秋季處於陽消陰長的過渡階段，體重增加、血脂升高、乾燥咳嗽等問題便開始困擾着人們，秋季飲食應注重滋陰潤燥，色養四季秋季對應的是白色，應多吃一些潤燥生津的白色食物，如銀耳、雪梨、蓮藕、柚子等等，以消除因氣候影響造成的身體不適，達到以膳養生的效果。而秋季的主打水果之一— 柚子，正是養肺和緩解感冒、咳嗽和上火的佳品。

柚子的營養價值

柚子個頭比較大，每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱，含有非常豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等人體必需的營養元素，是公認的最具食療功效的水果之一。

柚子食療功效

在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子製成茶劑，在我國古代以及其他國家都有此習慣。此外《本草綱目》中還說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮還能夠順氣、去油解膩，是清火的上品，長期食用還有美容之功效。現代研究表明，柚子對人體的健康益處多多，可以降血糖（升糖指數低，糖尿病、高血壓及肥胖症患者的食療佳品），降血脂、降血壓（柚皮苷和橙皮苷，這些成分可以降低血液黏稠度，減少血栓形成），提高免疫力，預防癌症，還可以美容、養顏。

柚子雖好，並不是每個人都合適，這些情況要注意

1、柚子不能與某些藥品同服。

臨床發現，高脂血症病人如果用一杯柚子汁送服一片降脂藥片，降血脂作用相當於用一杯水送服12-15 片同類藥，病人會因此出現肌肉疼痛，甚至腎臟病變。所以，柚子和某些藥物會發生不良反應，如環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24 小時。因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2、服避孕藥的女性應忌食。

美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱，如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2 個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了身體對避孕藥的吸收。

3、身體虛寒的人不宜多吃。

柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了會引起腹瀉。

4、食用不宜過量

如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應。柚子的選購

柚子的品種很多，最常見的是蜜柚和沙田柚。選購柚子時，可以一“看”、二“聞”、三“按”。好柚子“身材”一般比較勻稱飽滿、上尖下寬，表皮薄而光潤、色澤淡綠或淡黃。其次，成熟的袖子聞起來芳香濃郁。另外，用手指按一按，果皮下陷沒有彈性的柚子說明皮厚、質量較差。此外，如果剛買回家的柚子吃起來嫌酸，可以在室內放置幾天，待果實水分逐漸蒸發“消水”後，吃起來會更甜。

柚子不光可以直接食用，也可以和其他食材搭配，效果更好。如柚子燉雞，柚子茶，柚子皮炒菜，柚子瘦肉湯......說的我不由得咽下好幾口口水。