用料  

下酒神器——冷吃牛肉的做法  

1. 牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟

   

2. 腌制牛肉的时间里，我们来准备配料。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状

   

3. 锅里放油烧热，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到颜色变深

   

4. 改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可

   

5. 上桌！

   

6. 夏天配冰啤酒最棒啦！

   

小贴士

1.一定要没有节操的放干辣椒，这个菜我觉得吃起来香就是因为在辣椒里面寻觅牛肉。
2.我个人喜欢放很多糖进去
3.牛肉缩水厉害，切丝的时候不用切的过于小
4.牙口不好的童鞋，牛肉少炒一会儿吧，别太干