用料  

下酒神器——冷吃牛肉的做法  

1. 牛肉切絲，加入料酒，大蔥，鹽，醃製十五分鐘

   

2. 醃製牛肉的時間裡，我們來準備配料。姜切絲，蒜切片，干辣椒剪成馬耳狀

   

3. 鍋里放油燒熱，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到顏色變深

   

4. 改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香後放花椒麵，味精，五香粉，鹽，白糖，白芝麻炒勻稍微翻炒一會兒入味即可

   

5. 上桌！

   

6. 夏天配冰啤酒最棒啦！

   

小貼士

1.一定要沒有節操的放干辣椒，這個菜我覺得吃起來香就是因為在辣椒裡面尋覓牛肉。
2.我個人喜歡放很多糖進去
3.牛肉縮水厲害，切絲的時候不用切的過於小
4.牙口不好的童鞋，牛肉少炒一會兒吧，別太干