美味干燒黃魚 |
送交者: 莫小溪 2016年11月21日18:46:33 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
1.「干燒黃魚」
配料:
黃花魚250g、郫縣豆瓣醬5g、胡椒粉3g、醬油3g、蒜10g、葵花籽油250g、雞粉2g、白糖3g、醋3g、五花肉30g、蔥10g、姜10g、鹽2g、料酒3g。
做法:
1. 將黃花魚五臟取出,保持魚形完整。
2. 清洗乾淨,背部劃三刀,放入鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、薑片醃漬十分鐘,將豬肉切小丁、蔥姜蒜切末備用。
3. 將國內放入油,燒熱後將黃魚放入,煎炸城兩面金黃後撈出備用。
4. 將鍋內放入油,燒熱後放入豬肉丁翻炒。
5. 放入郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蔥姜蒜、白糖、醋、雞粉、少量清水,放入炸好的黃魚,中火十分鐘收汁即可。
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