用料  

烤箱版豬肉脯的做法  

1. 豬肉洗淨
   用廚房紙巾吸去多餘水分
   切成小塊
   用刀剁成肉末
   剁得越碎越好
   也可以用料理機

   

2. 除蜂蜜和水之外的所有材料混入豬肉末中
   用手抓勻
   可以多抓一會
   更入味

   

3. 剪一張與烤盤差不多大小的油紙
   把抓勻的肉末鋪在油紙上
   覆上保鮮膜
   用擀麵杖擀成薄薄的一層肉

   

4. 撕下保鮮膜
   蜂蜜與水混合
   刷在肉末層上

   

5. 再撒上黑胡椒和白芝麻
   撒均勻
   鋪入烤箱
   200度，烤15分鐘
   烤的過程中豬肉會大量出水
   這是正常的

   

6. 這是烤了15分鐘後的肉脯
   能看到明顯縮緊了很多

   

7. 用廚房紙巾擦去血水
   翻面，刷蜂蜜水
   撒上黑胡椒和白芝麻
   再進去烤箱200度繼續烤15分鐘

   

8. 烤好後
   能看到真的縮水了很多
   400g豬肉也才出一塊豬肉脯
   移出烤箱完全冷卻後
   用剪刀剪成自己喜歡的形狀

   

9. 當～