我們大家在感恩宴上吃的都是山珍海味，大魚大肉。這些美食健康又營養，但吃多了也會覺得油膩。今天我送給大家一道爽口小菜，希望你喜歡。

　　這是我吃了幾年的小菜，全家都喜歡。以前只是會吃，不會做，朋友總是做好了送一些過來。我問她怎麼做的，她也說不清楚，後來我發現這小菜是朋友的媽媽做的，朋友只是吃現成的。今年夏天朋友一家回國，我帶着朋友的媽媽買了幾次菜，從阿姨那學到了小菜的製作方法。我自己也做了很多次，此次成功，把這個方法分享給大家。

　　食材：豆角，黃瓜，辣椒，姜，食用油，生抽，鹽，糖

　　做法：

　　把豆角放在燒開的熱水中，至斷生，撈出後放入冷水中，再瀝乾水分備用。

　　把黃瓜，辣椒和姜分別在熱水中焯30秒，撈出瀝乾水分備用。

　　鍋中放少許油，加入花椒，八角，出香味後離火，晾涼備用。

　　取另一口小鍋置火上，裡面加入生抽(大約半瓶)，少量鹽，2匙糖，燒開攪拌均勻，關火。

等所有的食材都涼後，開始裝盆。先在盆里放豆角，然後再放黃瓜，辣椒，最後放上姜。

　　小菜清脆爽口，口感豐富，味辣鹹甜適中。

　　小提示：1，2，料一定要瀝乾水分。

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