用料 孜然蒜香烤羊腿的做法 羊腿洗淨,用廚房用紙抹乾表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距離切一道口,以便入味. 
在表面撒鹽. 
用手給羊腿按摩,來回摩挲,使鹽滲入羊腿(兩面都要做). 
以2-3的方式,在表面(兩面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒. 
在羊腿表面撒上橄欖油,然後用保鮮膜將羊腿裹住,放入冰箱冷藏醃製保存4個小時以上(可以隔夜). 
將土豆,地瓜,南瓜,胡蘿蔔去皮,切成塊.西蘭花,切小塊. 
將蔬菜倒入烤盤,上面撒上橄欖油,蒜片,鹽,黑胡椒粒,羅勒葉和迷迭香. 
烤箱預熱220度,將蔬菜烤盤放入烤箱下層,羊腿置於烤架之上放在烤箱中層,在羊腿表面刷一層蜂蜜水,烘烤1個小時15分鐘.(每隔30分鐘左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之後,用錫紙蓋住羊腿表面,以防上色太深). 
將羊腿取出放入蔬菜烤盤中間,用錫紙包裹住,待上桌的時候打開食用即可. 
小貼士1.羊腿要選擇品質好的,這樣肉質鮮嫩.
2.有些同學吃不慣迷迭香的味道,可以適當的換成其他香草,或者不添加.
3.醃製羊腿可以隔夜操作,這樣醃製的時間長,更易於入味.
4.烤羊腿的時候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起來甜甜酥酥的,而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是絕配.
5.2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小時15分鐘,如果想烤全熟透的話,就烤1小時30分鐘.
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