“海帶海帶，又名昆布，營養價值較高，有“海上蔬菜”之稱。富含碘、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。 海帶的食用方法很多，炒、燉、鹵，拌，怎麼做都好吃，今天做了簡單的涼拌海帶絲，加了些豆皮味道更好哦！”

用料

主料

• 

  豆腐皮1張

• 

  海帶絲500克

輔料

• 鮮味醬油

  適量

• 香辣醬

  2茶匙

• 大蒜

  5瓣

• 香菜

  1小把

• 熟芝麻

  適量

• 食鹽

  少許

• 白糖

  2茶匙

• 食醋

  6茶匙

• 干辣椒

  3個

• 大蔥

  1段

海帶絲拌豆皮的做法

1.

主要食材：海帶絲、豆腐皮、香菜、蔥、蒜、辣椒、辣醬

2.

豆腐皮切細絲備用

3.

菜洗淨切末、干辣椒切小段、蔥蒜分別切末備用

4.

海帶絲放入沸水中煮幾分鐘撈出控干水份

5.

切成絲的豆皮也放入沸水中焯水。

6.

焯過水的海帶絲和豆腐皮一起放入大碗中

7.

依次加入白糖、少許食鹽、味精、食醋、鮮味醬油。

8.

加入蔥蒜末和干辣椒

9.

鍋中燒熱油，燒至微微冒煙。快速倒入蔥蒜末上激出香味。

10.

加入香菜末和一大把熟芝麻

11.

拌勻後加入適量老乾媽香辣醬再次拌勻即可食用。

12.

成品！

調味的時候可以邊嘗邊調，直到適合自家口味為止。