自己在家做的雞蛋火腿炒麵，好吃不油膩，做法簡單，乾淨衛生，麵條筋道，酸酸辣辣的好開胃！疲憊不堪的餓貨們忙碌起來吧！”

用料

主料

• 

  雞蛋3顆

• 

  火腿2根

• 

  麵條（生）500克

• 

  油菜25克

輔料

• 食鹽

  10克

• 植物油

  3匙

• 香油

  2匙

• 紅椒

  5克

• 臘腸

  10克

• 生抽

  15毫升

• 老抽

  15毫升

• 蚝油

  10毫升

• 醋

  10毫升

雞蛋火腿炒麵的做法

1.

鍋里加水，開火，燒開水，放入麵條；

2.

麵條煮熟，撈出來備用；

3.

水裡面加入食鹽，麵條撈出來過水備用；

4.

鍋里倒入植物油適量、香油適量，油熱後放入小紅椒和蔥末，把雞蛋攪拌開來，倒入熱好的油鍋開炒；

5.

雞蛋快炒好了的時候，放入臘腸和火腿，翻炒片刻後加入油菜繼續炒，如果想好吃一些，可以加入自己喜歡的肉輔助入味；

6.

倒入適量生抽、老抽、蚝油和醋，炒至均勻後就可以出鍋；

7.

待麵條均勻着色後，不斷翻炒，不要超過兩分鐘，出鍋；

烹飪技巧

1、麵條儘量選大盤雞的麵條，稍微粗一些較好；

2、如果喜歡味重一點的話，可以多加入一點食鹽；

3、煮好的麵條一定要記得過水，要不坨住了劃散不開；