黃油以外的材料全部混合，一起揉成光滑的麵團。
略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出結實的半透明薄膜
將麵團滾圓後蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵
發酵至2-2.5倍
發酵好的麵團按壓出空氣，分為大小不一的9個麵團（我分的麵團重量為90克、75克、60克、50克、40克、35克、25克、25克僅供參考）滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
鬆弛好的麵團壓扁，由小到大分別擀成直徑為5-12厘米的圓形。
直徑12厘米麵團為例
擀好的麵團從中間切開，但不切斷
切開後再分開拉平，再從中間切開不切斷
拉開再分別切開，即分成8個
全部切好後拉成一個圓形，將接頭的地方稍稍捏緊，
最後一個25克麵團擀圓後用五角星餅乾模具卡出一個星星麵團，切下來的麵團搓圓後同上面操作
擺在不沾烤盤上
兩個烤盤同時放入烤箱發酵
（我放的是上層和中下層烤位，用磅蛋糕模具裝滿水放在中下層金盤旁邊，各位隨意）
發酵模式溫度設置35度左右（溫度旋鈕及的扭到70以後的位置停留一下再扭回35度），時間設置40分左右，直到麵團發酵到2倍大
取出麵團和熱水，烤箱180度預熱
略大的麵包麵團蓋保鮮膜室溫等待
麵團略小的一盤放入烤箱中層，上下管加熱170度10-12分，表面金黃即可出爐（最小的兩個麵團可以提前取出，防止烘烤過度影響口感）
出爐後立刻烘烤第二盤，溫度時間
同上
出爐的麵包放在冷卻架涼透
冷卻好的麵包從大到小層層往上疊加起來，最後那個五角星豎着放在最上面，聖誕麵包樹就做好了
