“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”

食材明细

• 猪肉650g

• 米粉200g

• 姜10g

• 豆瓣酱1汤匙

• 菜籽油2茶匙

• 酱油1茶匙

• 食盐适量

• 花椒粉1/4茶匙

• 白糖1/2茶匙

• 五香粉1/2茶匙

• 辣椒油1茶匙

• 葱1根

• 五香口味

• 蒸工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

【四川】川味粉蒸肉的做法步骤

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  1

  猪肉洗净、切片，放入姜末

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  2

  倒入米粉

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  3

  加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀

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  4

  根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀

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  5

  放置20分钟腌制入味

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  6

  将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时

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  7

  出锅后撒上葱花即可

使用的厨具：蒸锅