“洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裡糯而清香，米粉油潤，軟、嫩、麻、辣、香、咸，滋味豐富，五香味濃郁。”

食材明細

• 豬肉650g

• 米粉200g

• 姜10g

• 豆瓣醬1湯匙

• 菜籽油2茶匙

• 醬油1茶匙

• 食鹽適量

• 花椒粉1/4茶匙

• 白糖1/2茶匙

• 五香粉1/2茶匙

• 辣椒油1茶匙

• 蔥1根

• 五香口味

• 蒸工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

【四川】川味粉蒸肉的做法步驟

• 

   

  1

  豬肉洗淨、切片，放入薑末

• 

   

  2

  倒入米粉

• 

   

  3

  加入豆瓣醬、白糖、菜籽油、醬油、鹽和五香粉抓勻

• 

   

  4

  根據自己的口味放入辣椒油，攪拌均勻

• 

   

  5

  放置20分鐘醃製入味

• 

   

  6

  將醃製好後，放入蒸鍋，大火燒開轉小火，蒸1小時

• 

   

  7

  出鍋後撒上蔥花即可

使用的廚具：蒸鍋