冬天是養精藏氣之時，多吃點白色食物，來年開春身體也不易生病。而冬天多喝湯，脾胃滋潤，補充水份，也不易咽乾咳嗽。
今天的這鍋湯，材料兩種，做法簡單，卻味道鮮美，營養豐富，功效不淺。
肉骨，是豬肘子和豬蹄之間的那一塊，肉厚而且嫩，不柴不膩，用來煲湯最棒。再加一根山藥，健脾固腎的效果不錯。
多喝湯，可驅寒，小臉紅潤潤，身上也暖和。”

食材明細

• 肉骨四塊

• 山藥一根

• 姜兩片

• 鹽適量

• 清淡口味

• 煲工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

【北京】肉骨山藥湯的做法步驟

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  1

  肉骨清洗乾淨

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  2

  入燉鍋中，加入足夠量的涼水，再來兩片姜

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  3

  選擇合適的程序，慢慢煲；中途水開後，可撇去浮沫，如果忘了或者懶，也可以不撇

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  4

  臨出鍋前20分鐘時，將山藥刮外皮，切大塊

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  5

  入湯中煮熟，出鍋前根據口味加鹽，或者將鹽撒入各自的碗中

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  6

  湯鮮肉爛好滋潤

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  7

  煲鍋好湯吧

小竅門

沒有電燉鍋，用砂鍋或者煮鍋也能完成；無需太多調料，兩片姜足矣，這樣原湯原味非常鮮。

使用的廚具：電子瓦煲