食材明細

• 雞胸肉65g

• 姜6g

• 蔥1根

• 花椒粉1/2茶匙

• 醬油1茶匙

• 澱粉10g

• 白糖1/2茶匙

• 咸鮮口味

• 炸工藝

• 廿分鐘耗時

• 簡單難度

【台灣】鹽酥雞的做法步驟

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  1

  準備雞肉、姜塊、蔥、花椒粉、食鹽、澱粉、醬油、白糖、雞粉

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  2

  雞胸肉切成大小均勻的塊狀，蔥姜切絲，放入少許食鹽、花椒粉、雞粉

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  3

  加入少許白糖、醬油抓勻。醃製半小時

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  4

  姜蔥絲取出，倒入澱粉拌勻

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  5

  將鍋中的油燒熱，如果放入雞塊馬上有很多泡泡起來就可以

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  6

  將雞塊小火炸制金黃，就可以瀝油撈出

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  7

  放入少許花椒粉、食鹽拌勻即可

使用的廚具：不粘鍋