魚香茄子 |
送交者: MaggieS 2017年02月14日23:43:01 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
“魚香茄子許多人並不陌生,是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的菜單上都有這道菜,路邊攤上也會做。 用料 主料輔料魚香茄子的做法1. 將茄子切成自己喜歡大小的條條 2. 洗淨的香蔥和大蒜切成碎末備用 3. 取一容器加清水擠入檸檬汁拌勻,把茄條放裡面泡5-10分鐘 4. 綠椒和紅椒切絲,把茄條用鹽拌勻醃10分鐘 5. 取一隻碗調醬汁,醋2大勺、醬油1大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉少許,加入清水調好魚香醬汁備用 6. 把醃好的茄條里的水去掉,加入澱粉拌勻(喜歡可以加入雞精) 7. 鍋中放入適量油,燒7成熱,把茄子放入略炸發黃即盛出 8. 鍋底留油,爆香蔥蒜和綠紅椒絲 9. 在放入郫縣豆瓣醬,低溫炒出紅油 10. 倒入炸好的茄子翻炒幾下,加入魚香醬汁,略收汁出鍋即可(時間不可過長) |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2016: | 從血糖控制漫談任性與規矩 | |
2016: | 刮鬍子對健康有影響嗎? | |
2015: | 有關睡眠 你需要知道的25條知識 | |
2015: | 中醫教你如何打掃自己的器官 | |
2014: | 華鎣:養生寶典-洪昭光的健康講座(六 | |
2013: | 轉貼:關於癌症 | |
2013: | 十大名寺法師訪談 | |
2012: | 五大現象說明你越來越老! | |
2012: | 小小菊花功效多 散風清熱又明目 | |