西蘭花這樣吃,竟然最抗癌 |
送交者: 陽光空氣 2017年02月20日18:48:14 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
美國《每日科學》刊登了一項由美國癌症研究協會進行的西蘭花研究,結果顯示,吃西蘭花等十字花科蔬菜,可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌症復發。 在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。 美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。 哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明,每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人,比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。 國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說,西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質,其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。 “西蘭花不僅含有抗癌物質,且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者”。 |
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