用料

主料

• 

  里脊肉300克

• 

  红尖椒2个

• 

  尖椒4个

辅料

• 食用油

  1勺

• 生抽

  1勺

• 料酒

  半勺

• 盐

  适量

• 水淀粉

  少许

• 糖

  适量

• 老干妈辣酱

  1大勺

• 葱末

  适量

• 姜

  少许

香辣小炒肉的做法

1.

双色辣椒洗净，斜刀切片。

2.

里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但老父亲现在是一点肥肉不吃，只得用里脊肉。

3.

坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末。

4.

放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老干妈，炒匀。

5.

放入切好的双椒，加1大勺生抽、少许糖，这时候看你口味，可以不放盐的。

6.

快火翻炒半分钟就可以了，可以撒少许水淀粉，即可出锅。