用料

主料

• 

  里脊肉300克

• 

  紅尖椒2個

• 

  尖椒4個

輔料

• 食用油

  1勺

• 生抽

  1勺

• 料酒

  半勺

• 鹽

  適量

• 水澱粉

  少許

• 糖

  適量

• 老乾媽辣醬

  1大勺

• 蔥末

  適量

• 姜

  少許

香辣小炒肉的做法

1.

雙色辣椒洗淨，斜刀切片。

2.

里脊肉切片，加入適量鹽和一勺料酒，少許澱粉抓勻。這裡其實用五花肉更好吃，但老父親現在是一點肥肉不吃，只得用里脊肉。

3.

坐熱油鍋，放入適量食用油，爆香蔥薑末。

4.

放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老乾媽，炒勻。

5.

放入切好的雙椒，加1大勺生抽、少許糖，這時候看你口味，可以不放鹽的。

6.

快火翻炒半分鐘就可以了，可以撒少許水澱粉，即可出鍋。